天然酿造是发展方向 ——中国酿酒大师赖登燡莅临甘肃天河酒业系列报道之二本报记者 洪野
2013年的秋天,赖登燡就曾经受邀为天河酒业培训白酒酿造工艺技术,那次,他和助手一起尝评了“天河春”、“羲皇故里”、“充国酒”三大系列共22个品种。评鉴后赖登燡认为,甘肃天河酒业三大系列酒整体品质都有较大提升。随后不顾旅途疲劳,赖登燡在天河酒业举办的培训会上,就白酒的酿造工艺技术进行了详细的讲解。赖登燡讲课注重细节,而且讲的很透彻,对天河酒业产品质量的再一次提升起到了积极的作用。
在此次对天河酒业的考察中,赖登燡称赞天河酒业虽处于西北地区,但经过多年发展进步却很大。的确,天河酒业发展到目前的态势,是经过六十多年努力奋斗的结果。据了解,甘肃天河酒业有限公司是甘肃天水昊峰集团全资控股子公司,其前身是创建于1952年的天水市酒厂。公司现有工程技术人员36名,其中国家品酒师4名,省级白酒评委3名,已形成了“羲皇故里”、“天河春”、“充国酒”三大系列地域白酒品牌,“天河”商标和“羲皇故里”商标被评为甘肃省著名商标,“天河”牌白酒被评为甘肃省名牌产品,其产品荣曾获省级以上奖励42项,其中,国际金奖4项,国家级金、银奖15项。
随着天河酒业的迅速发展壮大,天河生态酿酒城技改扩建项目也于2012年6月奠基动工。天河生态酒业城技改扩建项目旨在充分利用和发挥清水县自然与人文资源优势,拓展“天河”中国驰名商标和“羲皇故里”甘肃省著名商标的市场潜在价值。
天河生态酒业城技改扩建项目总投资29112万元,项目建成后,将实现销售收入50000万元,实现增值税4280万元,销售税金及附加10380万元。在天河生态酒业城技改扩建项目工地记者看到,生态酒业城目前已完成库房和1500吨储酒罐及发酵车间、包装车间、材料库、成品库、稻壳库的工程主体。现正在建设的还有综合楼、锅炉房及管网配套工程、多粮粉碎车间及酒罐区。
天然酿造是酒业发展的方向,天河生态酒业城建成后,将年产2000吨原浆白酒,这样的生产规模再加上改良后的酿造工艺,将为天河酒业追求好酒的品质和扩大市场占有率奠定坚实的基础。诚如2013年赖登燡在天河酒业考察时曾经说过:“天河酒业生产的酒绵甜舒适,淡雅香型酒很符合市场上流行的口味。此外天河生态酿酒城项目的实施也为企业的发展提供了新的动力源”。
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