打造文明餐桌 做文明市民

在餐桌上讲礼仪、懂礼貌,是打造文明餐桌不可缺少的一部分。然而,在我们身边那些在公共餐饮场所抽烟、大声喧哗的行为还是时有发生。

近日,记者走访了天水市一些酒店、餐馆等场所,采访了市民对餐桌礼仪的认识和看法。

7月30日上午,记者来到秦州区藉口镇李家台子的王小辉家中,当天刚好是王小辉和女朋友的订婚宴。订婚宴是在王小辉自己家中的小院子进行的,参加宴会的客人只有双方的亲戚,菜品也都是家常菜。

中午时分,客人开始用餐,大家按照长幼顺序让长辈先落座,小辈才坐下,而在吃饭过程中,每个菜品也都是等长辈先夹完以后,小辈才开始夹。

准新郎王小辉对记者说:“原来我们农村人的喜宴浪费特别大,而且坐在席上你就别想安安静静地吃饭,一些人领着家里的三四个小孩,还没等菜上齐,那些小孩就已经把手都放盘子里去抓食物了。有些人就更离谱了,坐席的时候拳不离口、大声喧哗,一喝醉就到处惹事,让人很是反感。不过,这些年大家的素质都提高了,孩子们吃饭也有规矩了。希望这种好的用餐习惯能影响更多的人,让大家都能好好吃个饭。”

昨日,记者来到秦州区民主路的一家川菜馆,进入餐馆后,记者点了两个菜便在大厅坐下。记者观察到,来餐馆用餐的顾客,多半是上班族。在等待上菜的过程中,有四个年轻小伙子走了进来,其中一个年轻男子坐下的时候,将凳子猛然从桌子下面拉出来,发出刺耳的响声,周围吃饭的顾客都回头看他们,可这几个小伙子不以为然,还高声大嗓地呼喊服务员让给他们点菜,并催促服务员上菜快一点。

点餐完毕后,这几个小伙子又点了几瓶啤酒,边抽烟喝酒边聊天,弄得不大的餐馆里乌烟瘴气的,一点都不顾忌周围吃饭客人的不满情绪。

当然,绝大多数顾客用餐懂礼仪、有素养,他们在安静吃完饭后,主动起身清理桌台,然后将残留垃圾用餐盘倒入垃圾桶。

市文明办的工作人员小胡告诉记者,其实文明餐桌不单只是拒绝浪费,餐桌礼仪也是非常重要的。用餐时闭嘴咀嚼,细嚼慢咽,这不仅有利于消化,也是用餐礼仪要求。吃饭不能狼吞虎咽,更不在夹起饭菜时,伸长脖子,张开大嘴,伸着舌头去接菜。一次不放入口中太多的食物,否则会给人留下一副馋相和贪婪的印象。夹菜时,尽量不碰着邻座,不把夹的菜掉落到桌子上,不将菜汤滴到桌子上。

可以说,食客吃饭时的表现,直接可以反映出其素质的高低,检验一个城市的文明程度。

那么,我们应如何遵守餐桌礼仪呢?常有父母教育自己的孩子在吃饭的时候不要讲话。因为人在口含食物的时候,一讲话容易将口中的食物喷出来,或者呛入气管,造成危险。

对于餐桌礼仪,秦州区解放路幼儿园的周老师说:“我们在孩子上小班的时候就讲到餐桌礼仪,教孩子在用餐时,如果咳嗽打喷嚏,用手捂住嘴,并把头向后方转。吃饭嚼到沙粒或嗓子里有痰时,离开餐桌去吐掉。在吃饭过程中,要尽量自己添饭,并主动给长辈添饭、夹菜。遇到长辈给自己添饭、夹菜时,必道谢。看似吃饭这种小事,却是一个人素质的体现,所以文明餐桌必要文明礼仪。”

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