复工复产看小店:生机与活力

甘肃日报 2020-04-09 05:25 大字

咖啡师制作手冲咖啡。新甘肃·甘肃日报记者 文洁

复工后的理发店。新甘肃·甘肃日报记者 徐俊勇

工作中的向羽。图片由受访者提供

春暖花开。和气候一起回暖的,还有百姓心情、市井气象。

突如其来的新冠肺炎疫情,如凛冽的寒风,让很多行业被迫停摆,让许多百姓工作暂停,蒙受很大损失。随着疫情防控形势的变化,复工复产的暖流,正让我们熟悉的车水马龙、市井喧嚣回归各个城市,让餐馆吃饭、商场购物、游园赏花成为百姓日常。

餐馆、理发店、服装店、花店、咖啡馆、甜品店、房产中介……对城市来说,这些小店是日常生活里不可或缺的组成;对从业者来说,这些小店是店主赖以生活的基本依存,是更多普通劳动者的生计所在。复工复产,意味着城市正常生产生活秩序的逐步恢复,市民日常生活得到保障,更意味着千千万万依赖服务业为生的人们,延续了以往的工作,有了养家糊口的收入。

既为小店,一则规模都不大,二则实力都不强。当前的复工复产,有疫情防控依然不可放松的前提,有市民生活依然没有回归平常的状态,有此前影响较大货品积压资金短缺的实际。这些小店,都面临着不少困难,有许多急需解决的问题。然而,从他们身上,我们不仅看到了面对困难的愁绪,更发现了解决难题的信心。他们调整经营思路、改变销售办法,用看似单薄,实则坚韧的决心和毅力,想方设法,让困难少一些,办法多一些,让小店的前景更光明一些。

没有一个春天不会到来,没有什么难关不可逾越。面对疫情“大考”,社会的温暖使人格外亲切。政府减免税收、银行暂缓还贷、商城减免租金、客户储值帮助,大家共同努力、共渡难关。尤其感人的是,这些小店经营者,尽管好久没营收,尽管业绩还不好,但依然坚持正常发放员工工资,让大家安心工作。危难之际见真情,这些点点滴滴,汇集在一起,就是我们克服疫情带来的困难,共同迎接美好未来最坚强的保障。

(李近远)

花店:向阳而生迎“暖春”

新甘肃·甘肃日报记者 文 洁

突如其来的新冠肺炎疫情,让不少行业按下“暂停键”。在兰州,一些受疫情不利影响的花店想方设法、积极应对。

向羽是不远花房的主理人。早在年初,花房的线下课程就已全部报满,但受疫情影响至今无法开课。除此之外,疫情也影响到情人节、三八妇女节以及刚刚过去的清明节,鲜花订单与往年相比明显下降。

“1月20日放假,原定于2月1日复工。但直到2月11日,离兰州最近的店长和客服才回来工作。在只有2名花艺师的情况下,我们2月中旬完成了100多份订单。员工自己派送,每个订单都放上配送安心卡,标注了花艺师、客服以及派送员的姓名和体温,所有配送人员佩戴护目镜、口罩和一次性手套,客人可以选择无接触配送……”向羽说,虽然比往年艰难了一些,但是依然很好地完成了所有的工作。之后,员工陆续回来复工。

在休假期间,向羽和小伙伴们就已做好应对措施,决定将花艺课程转移至线上平台进行。“3月份共进行了5堂花束包装课程和6堂摄影课程,受到客户好评,很大程度弥补了我们线下的销售问题。4月,我们将继续上线商业花艺课程和居家花艺课程。”

对于未来的经营,向羽信心十足:“今年我们所有员工都涨了工资,我不希望成员因为收入问题离开。只要我们的团队在,自信在,就没有什么事能困住我们!”

思源在兰州经营着一家花店,以线上经营为主,客人从网上下单即可。受疫情影响,鲜花销售一度停滞。

2月20日,花店复工。“恢复营业后,面临不少困难,由于航线停运、物流中断,致使进口花材和昆明鲜花无法运抵兰州,花材品种少,货物渠道单一,销售一般。”思源说,她及时调整思路,把零售的成品鲜花做成团购形式,针对家庭用花采取预售方式,让客户以经济实惠的价格,就能享受鲜花带来的愉悦氛围。对于花店来说,也可以控制好上游供应的时间,以及鲜花损耗问题。

“目前客单量在逐步恢复。鲜花并不是日常必需品,但在这场疫情面前,我看到很多家庭都愿意去购买鲜花,来缓解紧张情绪,放松心情。”思源说,疫情对于创业者是一次考验,但她相信,不断地调整经营思路,花店一定会向阳而生。

理发店:经营恢复收入正常

新甘肃·甘肃日报记者 徐俊勇

“戴好口罩、测量体温、进门登记……”4月5日,位于兰州市七里河区火星街的一凡发艺,顾客在进店理发时,经营者对顾客逐一排查登记,确认一切正常后方可进入。而进入店里的顾客,在店员的提醒下也是配合酒精消毒双手,理发时不摘口罩,理发工作有序进行。

“随着复工复产工作推进,我们理发店在全面做好消毒工作的同时,向市场监管部门递交了新冠肺炎疫情防控期间复业申请表。”一凡发艺店主于延丽说,申请表递交后,工作人员前来检查验收,店里达到防疫防控条件,2月23日复工营业。

理发师徐吉成在这里工作已经4年时间了。“春节放假前,店里通知正月初八上班,但受疫情影响,上班时间推后了。”徐吉成说,整整一个月的时间没有上班,虽然没有了理发提成,基本工资还是照常发放。他以往月收入6000元左右,复工复产后,理发人数较多,加之店里发放了补贴,徐吉成的工资收入影响不大。

市民刘敏是一凡发艺的老顾客。在家里宅了一个月,头发长得没了造型。她几次电话询问,开业当天就来到店里,让发型师给自己做了个美美的造型。

于延丽说,除了做好顾客的发型设计,日常还要对剪刀、理发器、吹风机、毛巾等理发器具做到“一理一消毒”,进店的顾客也要保持安全距离,并提倡顾客微信、支付宝支付。复工申请得到批准后,她给店里的3名理发师和两名学徒一一打电话通知上班。老顾客在理发店开业后,也能提前在网上预约,杜绝了顾客理发扎堆的现象。目前理发店经营平稳,5名工作人员的工资都能按时发放。

“复工不久,顾客还是有所顾虑,来店里理发的顾客并不多,最近,理发店生意逐渐恢复常态,每天进店理发的顾客平均有40多人,理发师加班加点为顾客服务,全力做好疫情防护和复工复产工作。”于延丽说。

餐馆:尽心烹调大众美食

新甘肃·甘肃日报记者 顾丽娟

春节期间是餐饮行业生意最红火的时候。受新冠肺炎疫情影响,今年春节大小餐馆暂停营业,直到近期才逐渐复工。面对种种不利因素,如何更好地复工复产,增强信心,是每个餐饮从业者必须考虑的问题。

测量体温,实名登记……日前,记者来到位于雁滩路的能仁聚涮羊肉店看到,大厅里人并不多,雅间和包厢比较热闹。

“最近一段时间订包厢和雅间的顾客相对多一点,周内人较少,周末晚上多一些。”餐厅负责人谢熔告诉记者,1月23日,餐厅按兰州市疫情防控要求暂停营业,3月中旬接到复工通知后,店里递交了复工申请书,3月18日正式复工营业。目前已营业20多天,上座率不高。年前准备的蔬菜、肉品和加工好的食材全部浪费,损失较重。

谢熔说,餐厅正式营业后,为保障顾客和员工安全,餐厅每天进行早中晚3次消杀工作,并在一楼楼梯口、二楼大厅设置了消杀台,根据顾客上座率不定时消毒。顾客进店后都要测量体温,每桌顾客都留其中一人联系方式,确保能够随时取得联系。

“餐厅现有12名员工,比年前少了一些。尽管营业额不高,但员工工资全部照常发放,这样大家都能安心做好复工经营工作。”谢熔说,餐厅一直都以干净卫生、服务好顾客的经营理念,来做好食品安全良心餐饮,也积累了一些老顾客。随着疫情慢慢过去,经营一定会逐步好起来。

记者电话采访了在甘谷县富强东路十字路口经营烤鱼店的杨云峰。他说,受疫情影响,大量海鲜和肉类等新鲜食材过期被丢弃,损失较大。

3月5日复工营业后,餐厅积极做好消杀工作,一直坚持实名登记、测量体温和单人单桌、一人就餐。但由于物流不畅通导致很多食材买不到,属于半营业状态,近日顾客慢慢多了起来。“我们将持续做好防疫工作,以乐观积极的工作态度,响应政府号召,做好餐饮工作,做更多顾客喜爱的美食。”杨云峰说。

服装店:期待生意逐步好起来

新甘肃·甘肃日报记者 顾丽娟

受新冠肺炎疫情影响,兰州市各大服装商场、批发市场长时间停业,3月份开始逐步恢复营业。面对客流量减少、顾客购买力不高、货品积压等问题,个体服装从业者们压力很大。当下,他们正努力恢复正常营业,想方设法以各种方式扩大销售、减少经济损失。

“这两天顾客稍微多了一些,但疫情期间积压了很多冬装没卖出去,正在打折促销,希望下半年可以好一些。”在东部品牌服饰批发广场五楼经营金宇轩童装的王彩萍告诉记者,服装店经营新生儿至15岁儿童内衣已有多年,之前生意还不错。今年1月24日停业休息,原本想在正月初八后就开门营业,趁着节日期间增加销售量,但因疫情影响,3月1日才开始营业。

“实体店一直没能正常营业,眼看天就热了,店里还积压着大量冬装和春装,占地方不说,还挤压成本,得想方设法进行促销。”王彩萍的店目前还雇有一名员工,除去服装成本,还有3000多元的员工工资和8000元左右的房租要支付,好在所在的商场减免了两个月房租,让她稍微轻松了一些。为了更好地增加销售量,她开始通过网络直播的方式进行销售。

和王彩萍一样,在永昌路汇胜购物商场二楼经营女装的陈鑫(化名)目前也在面临复工初期人流量大幅度减少,房租需要按时缴纳,服装已经开始上春夏款,而冬装大批量积压的问题。

“商铺在复工后进行了大规模调整,协调我们商户开通了网络直播间,大家通过线上线下两种方式来增加销量,希望能够逐渐有所好转。”陈鑫的服装店于1月26日暂停营业,2月21日恢复营业。直播间开通后,商户们通过线上售卖夏装和春装,线下通过打折促销的方式来销售冬装。

在张掖路地下商业街经营男士全品类服装的服装店负责人梅敏说,复工复产后他们主动与房东和物业公司协商降低房租和物业费,费用有所下降,但面对2月无营业,3月处于半营业状态,营业额大幅下降的问题,还需要一段时间来改善。

“疫情期间各行各业都有损失,我们现在不期望能够挣多少钱,只希望保住成本,及时发放员工工资。大家会积极响应号召,一同抗疫到底。期待下半年会慢慢好起来。”几家服装经营者表示,从目前看,较为低迷的经营状态还要持续一段时间。但消费者总是会回归,期待生意逐步好起来。

咖啡甜品店:“甜蜜”出品不打烊

新甘肃·甘肃日报记者 文洁

2月16日,已歇业20多天的谷音咖啡店正式恢复外卖,会员群里陆续有客人下单。

“老板,我要30个鲜花饼,帮我叫美团跑腿……”

“浓缩咖啡包太方便了,宅在家不出门也能喝到好喝的咖啡!”

负责人王娟说,决定恢复外卖,起初是一些老会员想买咖啡和鲜花饼,没想到店里的员工也主动提出恢复外卖,于是大家一起想办法应对困难。“员工每天骑着电动车来上班,先做好消毒工作再开始接单,大家一起研发新产品,冷冻的浓缩咖啡包,再配上各种口味的枫糖,新增桂花冷泡咖啡等,几乎每周都有新产品上线,来满足消费者的需求。”

新冠肺炎疫情之下,不少咖啡馆、甜品店和其他餐饮品类的门店一样陷入营业危机,一些咖啡馆和甜品店选择了自救。

3月23日,谷音咖啡店正式恢复堂食。王娟说,往年这个时候,店里每周都会有沙龙,今年受疫情影响,不能举办沙龙,营业额受到较大影响。

“不能做沙龙,我们就想其他办法。”恢复堂食后,店里的顾客并不多,王娟和员工商量后,开设了一对一的咖啡课程,通过线上预约时间,大家错时前来上课,报名参加咖啡课的顾客有学生,也有上班族。

“没想到,营业额居然超出了预期。”王娟说,疫情发生后,甘肃文创大厦减免了2月份房租,很多会员选择充值帮助店里渡过难关,税务部门也积极宣传减税政策……在这样的特殊时期,来自各方面的帮助格外温暖,只要用心经营,用心做好产品,就一定会有收获。

王蕾在兰州市甘南路经营一家甜品店。原本春节并未打算停业,却因为这场疫情,不得不暂时关门。

停业后,仍需要承担房租和员工工资,王蕾压力特别大。停业的那段时间,她也没闲着,每天都在学习、尝试制作新产品……接到恢复外卖的通知后,王蕾去店里进行全面消毒,员工进店之前,都会先测量体温、消毒,检查合格后才能开工。

“除了之前就很受欢迎的生日蛋糕、切块甜品,我最近做了小饼干、坚果麦片、草莓酱和一些小朋友的零食等,目前销售额正在逐步恢复。”王蕾说,面对困难,不能一味抱怨,要迎接挑战,积极应对。店在,希望就在!

房产中介: 一如既往做好服务

新甘肃·甘肃日报记者 徐俊勇

“只要有客户打进电话要求看房,我会在最短的时间内到达目的地和客户会面。”兰州宏辉房产经纪有限公司鸿运润园一店经纪人曹亚磊说。

受新冠肺炎疫情影响,原定2月1日上班的计划被调整推后,公司所属的107家门店也暂停营业,全体员工在家等待公司复工的通知。

2月24日,公司通知各门店陆续恢复营业。2月26日,一名客户通过网站看到了一套比较心仪的二手房,曹亚磊对客户情况进行了认真了解,推送符合客户要求的房源,最终达成了交易。“我们不但要做好自身疫情防控,还要提醒客户做好防护工作,这样带着客户去看房,房东也放心。”曹亚磊说,他的日常工作就是带领客户看房,对准备出租的房屋进行维护。

戴上口罩、手套,骑着电动车,奔波在客户看房的路途中。兰州宏辉房产百合苑店员工宋双双通过预约房东、客户,经过四次商谈,房东与客户终于签订了房屋买卖合同。公司权证专员朱天鼎又携带相关手续和资料,与客户前往多家银行协助办理贷款业务,最终为客户办完了所有的贷款手续。“暂停营业期间,公司给我发放了基本工资,基本生活没有受到任何影响,复工后,我全力服务每一名客户,业绩较以往还有所提升,工资收入稳定。”宋双双说。

百合苑店店长王国德介绍说,疫情发生后,公司迅速反应,确保疫情防控期间所有员工正常发放工资。复工后,公司为员工采购复工必备的口罩、手套、消毒液、75%酒精、免洗消毒凝胶等物资,确保所有员工在复工时有一个安全、放心的工作环境,并要求所有员工做好“健康上报”工作,真实、准确地上报自己的健康状态。

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