“保护价”收购“技术红娘”指导 宁阳有机蔬菜走上国际舞台
□ 本报记者 姜言明 刘涛
本报通讯员 李晓君 周坤
前段时间，在宁阳县蒋集镇张家圩子蔬菜基地里，村民张伟正忙着收毛豆，“这些毛豆都是供给村里企业的。”蒋集镇素有种生姜和花生的传统，在有机蔬菜种植方面却一直处于空白状态。
去年，泰安子泰食品有限公司落户蒋集镇，采取公司+基地+农户的形式发展农业产业化联合体，将蔬菜产业链延伸，实现种植、加工、销售一条龙服务。
毛豆、西蓝花等蔬菜进入加工车间，经过清洗、漂选、冷却、速冻等工艺，出口美国、加拿大、日本等地。目前公司已发展有机蔬菜种植基地3000余亩，配套建设有机蔬菜研发中心和种苗繁育中心，蔬菜加工、包装车间，仓储库、冷库等设施，建成一条5吨/小时的国内领先速冻生产流水线。
在堽城镇茅庄蔬菜基地，常勇亮就种了西蓝花、菠菜等蔬菜300多亩，下月初西蓝花就见收成了，种多少收多少，细算下来，常勇亮每年纯利润就有50多万元。
“保护价”收购，让村民吃了定心丸。“蔬菜价格较高时，企业按市场价收购；当蔬菜大量上市价格回落时，企业仍按当初的价格收购，这让村民不必冒市场价格波动的风险。”张伟说，之前别说种有机蔬菜了，就是一般的绿叶菜也很少接触，没有技术指导担心产量上不去，有了产量又苦于没有销路，为此顾虑重重。
“农户种菜供给我们，解决了销路的问题，全程还要有配套的技术指导，帮菜农把产量提上来，让有机蔬菜种植简单化。”泰安子泰食品有限公司总经理李海涛说，公司还与山东农业大学、日本上村食品株式会社、日本LF食品和泰安市农科院等院校达成了技术合作协议，借助高校、国外客户和科研单位的技术力量，加上公司技术中心等配套设施，有机蔬菜加工更加精细化，订单式产品远销海外，将专家、企业、农户“链”在一起，实现三方共赢。
在国内外专家的支持下，企业顺利开展了有机种苗繁育体系技术研究、有机蔬菜病虫害防治技术研究等项目，突破了多项关键技术。与泰安市农科院合作的“青花菜新品种引进及驯化改良”项目取得了阶段性成功。
专家们深怀绝技，带着成果而来，但新品种的引进和驯化、标准化种植这些“高深功夫”直接落到每家每户不现实，农民也未必搞得清，于是“技术红娘”企业技术员和“驻场员”便出现了。
“在基地里，西蓝花、毛豆等蔬菜‘吃’的、‘喝’的都是生物肥料和生物制剂，对土壤还有保护作用。”驻场员老张告诉记者。企业技术员和驻场员负责解决农民种植的日常难题，疑难杂症和新技术则交给专家。通过联合，专家培训了大量的“腿”服务农民，自己还在产学研的创新平台上收获了课题，企业新增了种植基地，实现了产品粗加工向精细加工的转变。
在蔬菜包装盒上，记者注意到一张小标签，上边有一串编码。“每串编码都是一个微型数据库。”李海涛说，凭这串编码，客户可以追溯蔬菜种植生产加工所有环节，有效保证食品安全的各流程监管。
“政府为企业和高校、科研单位牵线搭桥，每家龙头企业都有一家以上的技术合作单位。专家、企业、农户“链”在一起，把绿色农业产业化的链条拉长，细化产业分工，形成聚合效益。”蒋集镇镇长王艳苹说。
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