“煎饼侠”自创煎饼机 抖音直播煎饼热销全国

在宁阳县东庄镇，有个远近闻名的煎饼专业村——南山阴村，全村90%以上的家庭从事煎饼加工业，户均年增收5万多元。煎饼销往全国各地，成为村民增收致富的主打产业。

南山阴村一直有做煎饼的传统，但之前很长一段时间处于“自给自足”的状态。1986年出生的李勇也是村里“摊煎饼大军”中的一员，但爱动脑筋的他干一行爱一行钻一行，觉得纯手工摊煎饼产量低、也费事，便开始研究自动化摊煎饼的机器。从小就爱好机械的李勇经过不断尝试，终于研发出了半自动煎饼机，他告诉记者，研究煎饼机最初的目的不过是想省力，但是由于同村人的口口相传，来参观煎饼机的人络绎不绝，机器不仅很快在全村得到普及，渐渐地也在市场上有了名气。泰安一家食品厂老板主动联系李勇，表示要购买几台，这让李勇意识到煎饼机的无限商机和广阔市场。

“其实，当时做这个机器主要是因为我手工摊煎饼久了感觉很累，就想着怎么能把这个问题解决了，加上现在很多行业都是机械化作业，我们农民也得想着依靠科技手段改良技术，于是就产生了发明煎饼机，代替人工、提高效率的念头。”李勇告诉记者，机器也是一步一步改进的，他刚开始做出来的机子是半自动的。虽然半自动煎饼机比手工省力省时，可渐渐地这种机器无法满足生产需求，后来经过几年不断改进，李勇的全自动煎饼机问世。“现在这台机器比起以前的可高级多了，真正实现了自动上糊、刮糊、揭饼、擦油、翻饼、喷水的一条龙操作。而且之前的煎饼机需要两个人看管1台，现在是1个人可以同时看3-5台机器，真正实现了自动化。现在1台煎饼机加上磨糊机等配套设施，费用大概在2万元，今年预计全年能销售200套，这比单纯摊煎饼收入更高。”李勇说。

李勇的煎饼机制造出来后，全村煎饼产量上了不止一个台阶。之前煎饼产量低的时候，都能够及时卖出去，自从家家用上煎饼机以后，产量急剧增加，销售成了困扰大家的一个难题。这时，同村人石磊下决心帮助煎饼户们打开销路。先后历时4年，石磊开拓、打通了遍布全省的煎饼销售渠道。如今，村里散户生产的煎饼全部由大户负责收购，村民们的煎饼再也不愁运输和销售了。

2017年，南山阴村换届选举，石磊当选村主任，李勇当选村委委员。两人上任后，继续在煎饼上大做文章。为了打开更广阔的煎饼市场，2018年，在李勇和石磊的积极推动下，南山阴村成立了煎饼生产合作社，联合村里的大户共同扩大市场，并注册了“玉女湖牌”商标，还对煎饼进行深加工，煎饼产业越做越大。现在，南山阴村煎饼市场从周边扩大到省内，每天卖出煎饼1万公斤，旺季时候甚至能卖出1.3万公斤。

在线下销售红红火火的同时，李勇和石磊还主动带领村民通过抖音、快手等直播平台卖煎饼。“通过我们在平台上介绍，很多网友咨询，有想买煎饼的，也有想买机器的，效果非常好。”李勇说，现在他每天都会让家人直播一段时间机器摊煎饼的过程，吸引了很多粉丝，煎饼和机器的销量都很好。

一张小小的煎饼改变了南山阴村的落后面貌，让村民的日子过得红红火火。李勇和石磊看在眼里喜在心里，他们决定继续做大做强这项产业，进行集约化、现代化发展，通过网络平台实现线上线下同步销售，把一张张煎饼远销到全国各地。下一步，他们将与村民们一起努力，在村里建设一个智能化煎饼加工区，打造智能化生产车间，让村里摊煎饼的农户都到加工区进行统一制作，既能拉动就业，又能统一科学规范管理，高标准生产优质煎饼，把这些煎饼销售到全国各地，将南山阴村打造成为特色煎饼村。

□最泰安全媒体记者 董文一/文 陈阳/图

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