宁阳大蒜的越洋之路
□本报记者姜言明刘涛
本报通讯员李晓君
阳春三月,正是春耕好时节。宁阳县华丰镇西故城村村民郑振霞来到大蒜种植基地,望着地里绿色的新苗,新的一年也有了盼头。与往年不同的是,今年他们不用担心“蒜你狠”、“蒜你完”这样过山车式的价格浮动,地里的蒜摇身变成了保底致富的“越洋蒜”,全都不愁卖了。
“往年收入不确定因素太多了,不光看天吃饭求产量,还要看市场行情,蒜好不一定能卖好价钱。”西故城村党支部书记张伟说,价格波动影响村民的种植热情,通过与企业合作签订大蒜种植合同按“保护价”收购,让村民吃了定心丸。“大蒜价格较高时企业按市场价收购,市场价格不景气时,企业仍按当初的价格收购,这让村民不必冒市场价格波动的风险。”这样的“致富蒜”惠及华丰镇14个村3000多亩地。
与村里签订大蒜种植合同的是山东泰山立福食品科技有限公司。这家山东省农业产业化龙头企业,依靠科技先导市场,让大蒜走入高端。车间里,工人们正在将四六瓣大蒜精加工、装袋、装箱,赶着完成美国一家客户的订单。公司首创业内第一条全自动粉粒生产加工及包装生产线,并配备布勒去石机、色选机、金属探测仪、强磁检测仪等进口检测设备,实现从原材料处理到成品包装入库整环节的无缝隙连接。
鲜蒜经过过筛去土、清洗、切片、漂洗、甩干、烘干等一系列工序,变身蒜片、蒜粒、蒜粉等脱水蒜制品,价格翻了几倍。脱水蒜制品由于具有蒜味纯正、食用方便等优点,在国际市场上颇受青睐。企业还建成了理化室、微生物室、无菌室等实验室,对出口的每一批产品都实行从原料验收到成品发货全过程的严格检验监督,生产的蒜制品通过了英国零售商协会认证、国际食品标准认证等多项国际认证。
“现在引领市场靠的是创新优势,拼的是质量品牌,要抓住质量、品牌、市场这条线,把农业的产加销各个环节串联起来,打造新核心竞争力。”立福食品厂长高站说。宁阳大蒜“走出去”参加了IFT美国食品科技展会、SIAL法国食品展会,与全球多家著名调味品公司建立了长期稳定的合作关系。
“鲜蒜头只是大蒜产业的一个末端产品,不是终端产品,依托龙头企业的科技带动,从种植源头开始做好大蒜深加工,延长产业链。”华丰镇党委委员李长伟说。通过推进农业接二连三、融合发展,培育龙头企业等“新六产”带动主体,实现了农业产业的新旧动能转换。目前,华丰的鲜蒜供给量仅够公司需求的10%,下一步将继续流转土地大面积种植大蒜,带动村民增收致富。
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