泰安市餐饮行业协会餐饮服务食品安全倡议书

泰安市各餐饮服务经营单位：

为进一步强化全市餐饮行业遵纪守法、诚信经营意识，加强行业自律，提高餐饮行业自身管理水平，确保广大消费者的饮食安全，泰安市餐饮行业协会向全市餐饮服务经营者发出如下倡议：

一、提高责任意识。时刻牢记食品安全责任重于泰山，充分认识餐饮服务提供者是食品安全第一责任人；实施从业人员食品安全知识培训。

二、遵守法律法规。严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律、法规、规章的规定，建立健全食品安全管理制度，并在显著位置张贴。

三、坚持持证从业。保证在取得《食品经营许可证》及《小餐饮登记证》的前提下从业，不超范围经营。保证餐饮从业人员持有效健康合格证上岗，严格落实晨检和“五病”调离制度。

四、强化安全管理。建立健全食品安全管理制度，完善食品安全管理设施；认真落实进货台账登记、采购查验和索证索票制度；不购买、存储、使用亚硝酸盐和河豚鱼等有毒有害食品；不添加非食用物质和滥用食品添加剂；不经营“三无”和过期、变质、假冒、伪劣食品。

五、严格规范操作。认真落实《餐饮服务食品安全操作规范》，落实餐饮具、工具、容器清洗消毒制度；实施明厨亮灶，推行色标管理，开展白手套、白毛巾、白口罩“三白”行动，提升厨房卫生管理水平。

六、坚持诚信经营。以诚信为本，口碑为重，坚持做良心食品、放心食品；提高服务质量、端正服务态度；杜绝设定最低消费行为，明码标价，主动向消费者提供发票，避免借机提高价格，为了赚一时的钱，引起不必要的纠纷。

餐饮届的同仁们，让我们立即行动起来，提高行业规范标准，加强自律，接受社会各界监督，主动配合市场监管部门开展餐饮整治提升行动，打造“放心消费在泰安”品牌。

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