确保“从农田到餐桌”食品安全 泰安市公布餐饮质量安全提升工程实施意见
本报泰安1月4日讯(见习记者王坤)1月3日,泰安市政府公布《关于餐饮质量安全提升工程的实施意见》,旨在强化“从农田到餐桌”全过程食品安全工作,切实保障人民群众“舌尖上的安全”,全面提升食品安全水平,助推食品产业转型升级,不断提升人民群众满意度和获得感。
《关于餐饮质量安全提升工程的实施意见》提出了到2020年的七方面工作目标,一是人民群众食品安全满意度力争达到80%以上；食品抽检合格率达到96%以上；食品相关产品抽检合格率达到95%以上。二是农药经营许可、限制使用农药定点经营、农药经营店标准化经营基本达到100%。农产品标准化生产覆盖率达到85%以上。畜禽规模化养殖比重达到85%。三是规模以上重点食品生产加工企业全部建立食品安全追溯体系。食用农产品批发市场全部建立快速检验室,入场销售者建档率和食品安全自查落实率均达到100%。大中型商超重点食用农产品基地直采率达到70%以上。农村地区基本消除“三无”食品。四是学校食堂量化分级B级(良好)以上达到100%,季度检查覆盖率达到100%。中央厨房、集体用餐配送单位“明厨亮灶”率达到100%。大中型餐饮服务单位“清洁厨房”率达到100%。五是食品小作坊、小餐饮和食品摊点登记备案率和监管覆盖率均达到95%以上。六是“三品一标”产地认定面积占同类农产品产地面积的比例达到60%以上,认证数量达到528个。创建2处省级现代渔业示范园区、10处省级经济林标准化示范园、2个食品生产示范基地、30家食品生产示范企业、220家流通示范单位、300家餐饮服务示范单位、30条“三小”示范街。七是泰安所有县创建成为食品安全先进县。所有涉农县创建成为省级以上农产品质量安全县。
《关于餐饮质量安全提升工程的实施意见》中将九大项主要任务进行了规定:加强食用农产品源头治理；提升食品生产加工质量安全水平；加大集中交易市场规范化建设力度；抓好大中型商超食品质量安全；强化进口食品质量安全监管；开展食品相关产品质量安全提升行动；推进餐厨废弃物等无害化处理；做好产业规划管理；促进食品产业健康发展。
据了解,扎实开展农业投入品管控行动；扎实开展“清洁厨房”行动；扎实开展校园绿色餐饮行动；扎实开展窗口单位食品安全提升行动；扎实开展食品安全“净网”行动；扎实开展“三小”规范提升行动；扎实开展农村食品安全提升行动；扎实开展“守护舌尖安全”行动；扎实开展品牌创建行动是此项工程的重点工作。
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