找回肥城桃的“老味道” 引入现代化种植管理模式,肥城桃靠提升品质重新赢得消费者

农村大众报 2021-11-23 14:37 大字

初冬时节,在肥城市桃园镇山东康顿农业有限公司的生态桃园里,绿油油的草生得十分齐整,甚至盖过了桃树的风头。“这是我们特意种的毛叶苕子,它可以锁住土壤水分和菌落,提高土壤有机质含量,为桃树提供养料。”公司技术主管沈东健说,在桃园里种草,是当地为提升肥桃品质而推广的“绿肥”模式。

山东肥城产桃,肥城桃也称“肥桃”。经过多年培育,肥城各类桃的种植面积已发展到10万亩,形成了以水蜜桃、传统佛桃、中华寿桃为主的早中晚熟三大品种系列。其中,肉软多汁、口味甘甜的传统佛桃是肥城独有的宝贵资源。

从最初的一桃难求,到2000年之后的佛桃品质大幅下滑,再到现在的论个卖,当地政府从政策、技术、资金等方面大力扶持肥城桃产业发展,引入现代化的种植管理模式和技术,提升桃产业的生产管理效率和整体品质,以佛桃为主的肥城桃又重新赢得了消费者的青睐,并且市场发展越来越好。

佛桃价格曾一落千丈

品质下滑效益下跌

“20世纪80年代,肥城桃开始走产业化发展的路子,种植面积逐年扩大,尤其在中部山区几乎家家种桃。”肥城桃产业发展中心工作人员彭兵是桃园镇龙阳村人,他清晰地记着小时候放学回家时,路两边的桃香味让他口水直流。

村民靠种桃养家,是因为当时的佛桃十分紧俏。“佛桃熟透了,揉巴揉巴,插进去一根吸管就能吸出桃汁来。”桃园镇肥桃办公室主任屈宜宝和佛桃打了几十年的交道,“当时外地人想吃佛桃得托亲戚朋友关系买。”

然而2000年后,肥城的部分佛桃口感开始下降,往日游人“抢”桃的盛况已然不在。“20世纪90年代后期,肥城光佛桃就有3.5万亩。当时佛桃盛名在外,消费者只认个大的,有些桃农为了个大压秤,开始大量上化肥。如此一来,个头是大了,可口感慢慢不行了。”彭兵说,2003年上大学时,他带给同学的佛桃还很受欢迎,但到了2006年,同学已经不愿再吃他的桃了。

随着品质下滑,佛桃的价格一落千丈。“当时父母凌晨三四点去济宁卖桃,当天下半夜才能回来,佛桃才卖一块钱一斤,就这样还常赔钱。”今年34岁的阴丽云当时才10岁出头,不过她已知道种桃是个费力不讨好的辛苦活,“最难的时候,一星期一筐桃都卖不出去。”

桃价连年下跌,种桃效益持续下降,再加上外出务工村民增多,肥城的桃树种植面积急剧下滑,佛桃树更是被桃农砍了一大批。“当时农村交通不便,佛桃娇贵运不出去,桃农往往先砍佛桃。”屈宜宝说,当时的肥桃对外销售没有统一品牌,销售市场鱼龙混杂,外地一些口感较差的桃运到当地也当肥桃卖,严重损害了肥桃的声誉。

培优工程扭转发展困境

从论斤卖到按个卖

为扭转肥城桃产业发展困境,2008年前后,肥城当地开始从政策、技术、资金等方面扶持以佛桃为主的肥城桃产业,相继出台《肥城市人民政府关于做好肥城桃培优工作的意见》等文件,大力推行标准化生产,抓好优系选育和优良苗木繁育工作,实施“三千三百”培优示范工程。

“为提高肥城桃品质,专门建立了以肥桃品质提升试点和新技术、新品种示范为主的肥城桃特管园。”彭兵说,当地还设立了用于肥城桃培优推广的肥城桃专项基金,成立了肥城桃产业发展助力基金,并由政企合作设点收桃,减少桃农因市场、天气等风险带来的损失,保护桃农种桃积极性,“还加强市场巡查,对冒用肥桃销售的商户进行严厉处罚。”

如今,阴丽云的桃园就是肥城桃第一特管园的一部分,她已经连续3年深翻土地,改良土壤,配施菌肥和有机肥。“现在不用化肥,佛桃口感慢慢回来了,价格也上来了,从按斤卖到按个卖,好桃一个都十多块钱。”阴丽云说,刚开始一个桃卖六七块钱,附近村民不理解,觉得卖得太贵,“他们还认为桃就是几块钱一斤,但现在桃的品质完全不一样了。”

向现代化种植模式迈进

技术与管理标准化

为提高桃农种好桃的积极性,当地还开设了佛桃评比大赛。“以前评桃大赛以桃子的个头重量为主要评比标准,2010年以后我们就以桃子的糖分、口感为主,个头成了次要标准,只要大于85毫米就行。”屈宜宝说,从去年开始,评桃大赛变成了评园大赛,“评委专家从参评桃园里挑出8个佛桃,综合检测评比,只为推动佛桃桃园总体品质提升。”

2015年后,桃园镇等桃产区相继引进了正大集团、康顿农业等现代化企业参与桃产业发展。“主要利用他们现代化的种植管理模式和技术,提升桃产业的生产管理效率和整体品质。”屈宜宝说,起垄栽培、疏果和套袋、覆膜覆草、四季修剪、病虫综防等一批新技术以及配方施肥、增施有机肥模式得到有效推广；通过智能化设备加强了肥桃主产区土壤、大气、灌溉水等生产环境的监测监控,“还实行适期采摘,严禁早采,严禁市内冷库存贮青果。”

“十年前是卖桃托关系,现在又变成了买桃托关系,肥城佛桃汁多甘甜的老味又回来了。”彭兵说,如今,肥城桃成了消费者餐桌上的紧俏品,不少外地朋友为吃上正宗的肥城佛桃专门前来一饱口福。

即便佛桃已经很香甜了,肥城依然在继续提升品质、推行现代化种植模式、延伸产业链条、平抑市场和气象风险等方面,加紧制定佛桃发展的总体规划和5年计划。

本报9月19日讯（记者刘文忠）从昨天起，一场持续不断的秋雨光顾山东，给各地带来大到暴雨，局部大暴雨。今天16时，省气象台继续...

肥城新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离肥城市再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。