肥城市推进“明厨亮灶”工作 让食品安全看得见

本报7月11日讯（通讯员 侯晓天）近日，肥城市市场监督管理局推进“明厨亮灶”工作。工作鼓励消费者积极参与食品安全社会监督，督促餐饮服务单位诚信经营，强化企业自律和社会共治，不断提升全市餐饮服务食品安全水平。

“明厨亮灶”，是指餐饮服务单位（包括餐饮服务经营者及食堂）在食品加工制作场所安装网络摄像设备，公开展示进货查验、后厨加工、凉菜制作、清洗消毒等重点区域、重要环节。让餐饮服务单位的“后厨”成为消费者可视、可感、可知的“阳光厨房”。

在8月底前，完成全市学校（幼儿园）食堂“明厨亮灶”工作，引导全市养老机构食堂、机关单位食堂、企业食堂、校外托管机构和大中型餐饮服务单位进行建设，进一步提高食品安全水平。

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