肥城市食药监局 开展敬老院食堂专项整治行动
本报1月9日讯（通讯员 孟兆杭）为进一步加强敬老院食堂食品安全，保障敬老院老人身体健康和饮食安全，近日，肥城市食品药品监督管理局开展了敬老院食堂专项检查行动。
此次行动主要检查敬老院食堂证件持证情况，是否持有有效证件，严禁超范围、超限量使用食品添加剂等违法行为。检查人员管理，敬老院食堂是否配备食品安全管理制度和食品安全管理人员、从业人员是否持有有效健康证、是否在操作过程中穿戴清洁的衣帽、是否保持个人卫生。检查敬老院食堂厨房设备，厨房抽烟机是否定期清理，消毒柜是否能正常使用，生熟刀具、砧板是否混用，原料清洗池、餐用具清洗池是否配齐，灭蚊灯是否正常使用，保洁柜数量是否符合经营规模，垃圾桶、泔水桶是否配齐，食品餐具的消毒方式和储存条件是否规范、食品加工制作及留样制度是否规范。检查经营场所内外环境卫生、清洁情况，以及食品仓库是否保持清洁、具有“三防”措施和存在过期变质食品等内容。
截至目前，共检查敬老院食堂11家，未发现有无证经营、使用过期食品、来源不明的食品添加剂等违法行为，同时对于个别单位防蝇防鼠设备使用不规范的情况，当场下达了责令整改通知书，限期进行整改，确保整改到位，保障群众的饮食安全。
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