东平县市场监督管理局 对学校食堂餐饮安全 开展核验工作

本报3月30日讯（通讯员 孟宪鲲 苏腾腾）为确保东平县春季学期返校开学工作安全、平稳、有序进行，东平县市场监督管理局立足自身职能、履职尽责，高标准开展学校开学核验工作为全县师生返校开学筑牢安全墙。

3月25日、26日、27日，东平县市场监督局按照《关于做好全县学校2020年春季学期开学条件核验工作的通知》要求，抽调4名精英强将加入全县学校开学条件核验组。高标准、严要求，全力配合教体、卫健部门扎实开展核验工作。严格按照《山东省中小学校2020年春季开学条件核验细则》要求，加强对各学校食堂餐饮安全核验。检查人员主要从食品经营许可、食品安全组织管理、餐饮从业人员管理、食堂进货渠道管理（含集体配餐）、原料贮存、环境卫生、设施设备管理、食堂餐具消毒和保管、生熟分开、食品添加剂管理、严格就餐管理、食堂操作规程、食品留样等13个方面准备情况进行重点核查，现场查阅场所及餐具消毒记录、从业人员健康档案、食品添加剂管理台账等资料，随机抽查食堂从业人员对《餐饮服务食品安全操作规范》内容掌握情况。对核验中发现的问题，检查人员现场指导学校整改，并督促相关负责人严格落实食品安全主体责任，切实做到餐前准备“五严格”、供餐过程“三把关”、食堂管理“三规范”。

下一步，县市场监管局将继续立足自身职能，严监管、严抽检、严执法，夯实学校及校园周边食品安全监管，以更严要求、更高标准、更扎实作风牢牢守护校园食品安全阵地，为全县师生饮食安全保驾护航。

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