陶醉此刻 河南广电人探访舍得生态酿酒工业园
3月28日，舍得生态酿酒工业园迎来一批特殊的参观者——河南省广电人。这个58人的团队不远万里来到射洪，意在了解舍得酒业系列酒的历史、文化及酿造工艺，吸取川酒浓香的发展经验。
魅力川酒的生态酿酒工业园
舍得酒业超前提出“生态酿酒”的创新理念，建起中国第一座650万平方米，拥有300种植物、390万植株、98.5%绿化率的酿酒工业生态园。2001年，行业泰斗沈怡方鉴定沱牌舍得生态酿酒成果后指出，“沱牌舍得代表了中国白酒的发展方向”。
作为舍得酒业旗下创新型浓香白酒，陶醉不但继承了舍得酒业的东方哲学和谐观，而且以独特的四重生态圈、八大生态体系，粹酿出全新味觉臻品而闻名白酒圈。河南广电来宾在舍得酒业相关负责人带领下，参观了陶醉的生态酿酒：10万吨自动化生态粮仓低温储存优质当季原粮；整洁有序的生态酿酒车间，六种粮食在此结合演绎发酵生产酒工序；陶坛储酒库中密密麻麻的宜兴陶坛，每一坛都储有一吨的陈年老酒，以及根据自然栖息规律设计的制曲中心，每年均产出4万吨优质酒曲。
在酒体中心，舍得酒业特意安排了陶醉酒的品鉴环节。陶醉“微醺、酣畅、慢醉、快醒”的特点，让品鉴者意犹未尽。
以创新赢发展
在国家“一带一路”建设大背景下，大多数名酒企业向周边国家渗透。行业深度调整以来，全国名酒开始加快推进品牌、产品、渠道和组织等全方位的市场下沉。在此大背景下，区域性品牌较为聚集的板块，开始陆续出台以政府、行业协会和龙头企业主导的“省级白酒振兴计划”。川酒作为年产量最高的酒，也有自己的发展战略和心得。
当天下午，河南广电人员和舍得酒业负责人就“川酒浓香经验分享暨陶醉酒质量行”主题进行了分享。
舍得酒业副总工程师兼酒体中心总监余东向来宾详细介绍了舍得酒业的发展历程，尤其是改制以来的新变化。对四川白酒的发展，余东有着自己的见解，“在中国白酒版图中，浓香型白酒长期以来占据70%左右的市场份额，而四川浓香独占天时地利人和。从数据来看，2018年，中国白酒产量为87.12亿升，其中四川白酒产量为35.83亿升，占全国总产量的41.13%；全国白酒实现销售收入5875亿元，其中四川白酒销售收入为2372亿元，占比达40.37%。由此可见，川酒对中国白酒的发展起到绝对的支撑和推动作用。大国浓香，是川酒地位的最好注解。”
陶醉总经理郤德斌认为，浓香型白酒想要抓住年轻消费者的心，需从品质、口感、包装、营销方面进行创新。品质方面，陶醉酒采用“万里挑一”的遴选标准，从舍得酒业10多万吨的陈年老酒基地中，挑选出小批次陈藏完好的佳酿；口感爽净绵甜，工艺处理上极为细致复杂；包装简约时尚，契合了当下消费者对中高端产品的审美；营销上快速布局，用陶醉生活体验馆和探享荟代替传统的烟酒店，强化辐射力度。可以说，陶醉是一款为未来而酿的酒。
在消费者需求日益细化的情况下，川酒如何跨越前辈设置的品牌壁垒，再次扩大市场占有率并拉拢更多年轻中高端群体，这是川酒的突破点。而舍得和陶醉将共享什么样的“川酒智慧”？值得期待。
（陈颖）
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