安居区开展寺庙食品安全专项检查确保到寺庙就餐群众食品安全

遂宁日报 2019-10-17 05:12 大字

（全媒体记者黄焱）10月10日，区市场监督管理局会同区民宗局，对白马镇毗卢寺、竹林井天主教堂进行寺庙食品安全检查，进一步加强寺庙食品安全监督管理，规范寺庙食堂对外供餐行为。

检查过程中，检查组工作人员进庙开展食品安全知识宣传，让寺庙工作人员从思想上高度重视寺庙食品安全的重大意义。从原料上进行把关，查看购进食品原料的票据证明，明确进购标准和贮存时限，确保可追溯。此次重点检查了各寺庙食堂是否持有有效《食品经营许可证》、从业人员是否持有有效健康证明、是否建立食品安全管理制度、原料储存是否符合相关要求、设施设备是否及时清理及正常运行，厨房餐饮具消毒、食品原料采购及贮存、厨房卫生情况、厨房消防安全设施设备等方面；切实保证操作间清洁卫生，非食品及原料不得进入加工及就餐区域，食品原料进行分区存放并做好记录。通过检查，检查组工作人员初步掌握了寺庙厨房、食堂的现状，为下阶段寺庙食堂食品安全监管工作提供了依据，同时增强了宗教场所工作人员的食品安全意识，确保了到寺庙就餐群众食品安全。