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市场大幅波动她家的鸡蛋为啥很“淡定”

四川农村日报 2017-06-01 04:06 大字

吴艳在养殖基地查看野鸡的生长情况。

编者按

今年以来,蔬菜、禽蛋等主要农产品接连出现市场波动,行情下跳,价格低迷。面对市场的波动,各种农产品怎样才能立于不败之地?

随着消费者要求的不断提高,农产品需求结构加快升级,但供给结构调整相对滞后,导致农产品供需失衡。一方面,名特优农产品仍然偏少,消费者青睐的好东西供不应求;另一方面,很多“大路货”质量不高、品牌不响,不时积压滞销。

农业供给侧结构性改革,就是要大力发展高产、优质、高效、生态、安全的农业产业,推进农村一二三产业融合,提高农业效益。本报从今日起推出系列报道 《当农产品 “遇上”农业供给侧改革》,通过对省内多家优秀经营主体进行报道,深挖其在对接市场,探索供给侧改革方面做出的努力,解读其成功的经验和模式,供农业生产者参考。

□本报记者 刘佳 文/图

今春以来,全国禽蛋行业遭遇“寒流”,鸡蛋价格一路下滑,各地养殖户遭遇亏损。根据省商务厅最新发布的监测数据显示:5月第一周,四川省重点禽蛋市场白条鸡均价为20.78元/公斤,鸡蛋均价为7.80元/公斤。而在成都市最大的禽蛋交易市场,今年3、4月间,“洋鸡蛋”的平均批发价多在4元/公斤左右徘徊。

“由于人工、饲料等成本使然,鸡蛋价格一旦低于7元/公斤,养殖户就面临亏损。”成都市龙泉驿区十陵禽业合作社理事长陈大友对记者说。但大英县鑫燕畜禽专业合作社养殖的野鸡,每只可以卖到200元以上,野鸡蛋则按个算,平均每个的价格都在3元以上,且供不应求。面对市场的大幅波动,合作社理事长吴艳非常 “硬气”:“基本上,我们的订单需求还是非常稳定的,价格也比较理想。”

那么,这个合作社的决胜于市场的 “法宝”是什么呢?5月23日,记者前往大英县一探究竟。

谈模式 选好品种、提高品质、细分市场

100多平米的房间内,近500只鸡苗自由地跑动,地上放着三五个喂食器,空气中没有刺鼻的粪便味道……“再过一个月,这些小鸡就可以从这个房间里出来,到外面的坡地上放养了。”5月23日,吴艳带着记者来到合作社位于大英县象山镇白角滩村4组的培训基地,这里每年都要接待来自全国各地、数以万人次的人参观学习。

鑫燕畜禽专合社成立于12年前,对于吴艳而言,合作社已经走过了阵痛的创业初期,纠结的创业中期,如今已步入相对稳定的创业发展期。2016年,鑫燕畜禽专合社的营业额达到了3820万元,年销售野鸡、土鸡89.8万只,野鸡苗100万只,野鸡蛋、土鸡蛋52万枚……今春以来,面对禽蛋市场“低谷”,合作社的订单非常稳定。吴艳认为原因主要来源于品种、品质、市场定位三个方面。

好的品种和品质,是吸引消费者购买的首要前提。鑫燕畜禽专合社主打的是野鸡,实际上是美国七彩山鸡和本地野鸡的杂交品种,和一般的家禽养殖并不相同,品种上可谓是“新奇特”,所以相对有更大的市场空间。

在产品的市场定位上,鑫燕畜禽专合社也进行了细分。由于他们的野鸡和鸡蛋普遍价格偏高,所以目标消费者也定位在中高端消费人群,月子中心、精品幼儿园都是他们的主要客户。

“吸引客户买单的,最终还是产品的品质。”和饲料养成仅需3个月即可出栏不同,鑫燕畜禽专合社的野鸡全部采用粮食喂养,一只鸡的出栏周期为半年。养殖周期虽然翻了一倍,但这样养出来的野鸡不仅环保健康,且肉质细嫩,价格至少可以卖到一般鸡的两倍以上。

说经验 以市场为导向生产农产品

要说到合作社发展12年来的主要经验。吴艳总结为:必须要做市场需要的产品。而今,鑫燕畜禽专合社主要从事野鸡的养殖、销售、和技术培训。鑫燕畜禽专合社已经不再养鸡,她将这一前端环节“让利”给了加盟了合作社的、来自全国各地的586家基地,其中最近的在大英本地,远的则在辽宁、上海、广东等地。

2010年,由于业务拓展的需要,吴艳在重庆发展了首家省外基地。虽然这个基地的养殖规模并不大,仅为5000只,但是这一举措却为整个合作社的业务发展和市场拓展打开新局面。“全国布点的一个好处,是可以缩减物流成本,更好的应对市场变化。”对于合作基地的选址,吴艳主要参考目标客户的区域分布,就近就地选择合适的养殖户进行合作,为其提供种苗、技术和后端的销售支持,并共同享有“鑫燕”这一品牌红利。

2013年,禽流感疫情严重冲击禽蛋养殖业,但得益于多地布点,鑫燕畜禽专合社的业务并没有受到重创。而今,合作社对于各加盟基地的技术水平、养殖规模进行了甄别,在一些养殖技术尤其过硬的基地,发展鸡苗生产。

“现在都在说农业供给侧结构性改革,我们之前的努力应该是契合这个改革最核心的一点,就是要以市场为导向生产农产品。”吴艳告诉记者,鑫燕畜禽专业合作社如今每年具体的出栏鸡和鸡蛋数量,都严格参考各基地上年出栏量进行养殖规划,并通过前期调研对各地可能出现的市场波动进行预判,再根据各地环境承载能力合理规划当年的养殖数量。在养殖周期上,则根据市场可能出现的波动进行调整。“比如,禽流感一般都是每年的2、3月份出现,所以在这之前我们都鼓励各基地将存栏鸡消耗完毕。”吴艳说。

论难点 应对各种变化,积极开拓市场

经历了12年的创业磨砺,而今吴艳本人也已经从当初的“做给大家看”,发展为了如今的“帮着大家赚”。在她看来,合作社发展中最难的事情,当属市场开拓。

2005年,时年26岁的她回乡创业,作为一个农业 “门外汉”,除了技术关亟待攻克外,市场开拓是最让她感触良深的。曾经,她将基地产出的首批野鸡蛋拿到大英最大的超市售卖,想着品种新颖养殖过程也环保健康,她定价2.5元/只,结果一个月后,价格跌到0.5元/只,仍乏人问津。曾经,她和九寨沟一家旅游公司达成了65万只野鸡的上千万元的订单,却因为“5·12”汶川特大地震的发生而被迫中止,为补上农户养鸡的钱,她连家里的电饭锅都被拿去卖来抵债……

“如果你要把搞农业作为自己的一项事业来从事,那么就不要妄想一下子能发大财,而要懂得坚守。”吴艳表示,正是自己在遭遇挫折后,仍坚持参加展销会,积极推销、推广“鑫燕”野鸡蛋,才有机会签回合作订单,让合作社存续发展。

而今的鑫燕畜禽专合社不仅获得了“全国科普示范基地”“省级示范农民合作社”等称号,吴艳本人也获得了“全国青年致富带头人”等殊荣。荣誉加身,吴艳表示将把自己的创业经验介绍给更多的农村创业青年:“经验可以学习,但各地的资源禀赋并不相同,市场需求也存在差异,所以模式不要完全照搬复制。”

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