四川发起倡议:对“舌尖上的浪费”说不
本报讯 （记者 王旭）为引导餐饮行业健康发展，在全社会营造“文明消费，节约用餐”的新风尚，坚决制止餐饮浪费行为，省商务厅8月14日向全省餐饮类协会、餐饮企业，各大网络订餐平台及广大消费者发出制止餐饮浪费倡议书，对“舌尖上的浪费”说不。截至目前，已得到全省40余家餐饮类协会15000余家线下会员企业，知名网络餐饮平台数万家线上企业积极响应。
倡议书提出，要传承勤俭节约美德。积极传承中华民族优秀饮食文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，大力弘扬勤俭节约、艰苦奋斗的崇高精神，积极倡导“文明就餐，杜绝浪费”的用餐文化，营造“节约光荣、浪费可耻”的良好氛围。
引导理性科学消费。餐饮企业要自觉做中华礼仪文化的宣传者、实践者、监督者，不误导消费者超量点餐，共同营造良好的餐饮氛围。在餐厅、网络平台设置“节约食物、杜绝浪费”“适量点餐，剩餐打包”等提示牌或宣传画，推行“公筷公勺 中式分餐”，禁食野生动物，做好常态化防疫。
提供更多消费模式。鼓励提供“一人份”“半份，半价”“小份，适价”“拼盘”等产品，鼓励称重自选、订单配餐等模式，倡导“光盘行动”“不设最低消费”。引导广大消费者养成崇尚节约、厉行节约的良好习惯，自觉抵制铺张浪费。
推动绿色厨房创建。餐饮企业要统筹规划，积极开展节能节水改造，提高水、电、煤、气使用效率，减少厨余垃圾，推进餐厨垃圾集中化处理。要加强厨师队伍建设，减少原材料采购、备料中的浪费行为，以匠心提升烹饪技艺，以出品品质杜绝浪费。
积极发展大众餐饮。大力推进早餐工程、中式快餐、特色小吃标准化、连锁化、品牌化发展，规范外卖食品中一次性餐具的使用，杜绝过度包装等浪费行为，提供健康、环保、安全、便利的放心消费。
坚持诚信守法经营。自觉履行社会责任，严格遵守食品安全相关法律和标准规范。规范经营行为、明码标价、货真价实、诚实守信，维护好消费者合法权益。
组织开展示范评比。商务厅将指导餐饮类协会评选节俭、文明、绿色、安全示范店，通过多种方式奖励节约，反对浪费。对不良行为，将给予曝光批评。
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