紧扣防疫需求，开发生产不锈钢分餐盘、熊猫夹，赢得成渝诸多客户青睐，并吸引知名餐饮品牌海底捞13万套熊猫夹订单 凡立美的突围之路：背靠成渝危中寻机

凡立美的生产车间。“跨南北千里奔袭，穿时光昼夜不息”。7月13日，四川凡立美科技有限公司董事长向海培的一则朋友圈收获了诸多点赞。今年5月以来，由凡立美公司开发生产的不锈钢分餐盘、熊猫夹走红市场，吸引了知名餐饮品牌海底捞的13万套熊猫夹订单，原来籍籍无名的凡立美成为诸多采购商的“打卡地”。

而在今年2月，向海培还在为公司高端餐具出口受挫焦虑不安。短短几个月，凡立美是如何走出危中寻机的突围之路的？

危

今年初，受疫情影响，公司锐减60%以上高端餐具出口业务

机

4月中旬，公司抓住市场需求，研发生产分餐餐具，从5月至今，熊猫夹和分餐餐盘已收获几百万元订单。公司组建了一支15人的国内销售团队，重点开拓成渝市场，并计划开设多家专卖店，依托成渝，走向全国

□全媒体记者蔡志凌

【遭遇危机】

外贸订单断崖式下滑公司遭遇“出口危机”

说起5个多月前的经历，向海培仍然心有余悸。

“发往迪拜的2个不锈钢高端餐具货柜停在码头遭拒收，正在赶制的4个货柜取消订单，损失近千万元。”2月下旬，四川凡立美科技有限公司复工伊始，坏消息一个接一个。在新冠肺炎疫情影响下，中东、欧美等外贸订单断崖式下滑，高端餐具出口锐减60%以上，让向海培忧心忡忡。

是传统的不锈钢餐具走向了瓶颈，还是疫情影响下短期的“出口危机”？如何开拓新市场，突围之路在哪？

凡立美的“出口危机”不仅仅在于外贸订单减少，还在于未来外贸市场的不确定性。2006年，向海培从广东沿海回到家乡遂宁，创办遂宁粤丰不锈钢有限公司，主要生产经营不锈钢板材，通过多年经营，公司年产值过亿元。在此基础上，2018年向海培成立了四川凡立美科技有限公司，生产高端餐具，开拓外贸市场。

“今年初，我们的计划是打开并稳定中东和欧美市场，出口额达到5000万元。”然而，中东、欧美等市场刚打开，便遭遇了疫情导致的“冰点打击”。看着仓库里一箱箱未能发出的货，向海培欲哭无泪。

【化危为机】

紧扣防疫需求分餐制餐具带来新商机

转机出现在4月。

3月中下旬，随着疫情防控常态化，餐饮业逐步复苏。舌尖上的防疫战，让分餐成为“新食尚”。市场呼唤分餐餐具，谁能提供替代公筷的餐具，谁就将赢得市场。

在省经济和信息化厅、市经济和信息化局等部门的关心指导下，凡立美将高端分餐餐具作为突围重点，迅速启动研发生产工作。经过连日的加班加点，5月7日，凡立美第一代熊猫夹研发成功。经过多次修改，目前熊猫夹已升级为第4代。

与传统菜夹相比，熊猫夹增加了底座，用餐时可以避免菜夹和桌面接触，确保干净卫生。

“如果你在海底捞吃火锅见到这种熊猫夹，肯定是我们生产的。”7月12日，在凡立美生产车间，伴随着机器匀速的“咔咔”声，一支支套着包装膜的熊猫夹被折成成品。5月以来，全国知名餐饮品牌——海底捞火锅已经下单13万套。遂宁本地多家餐饮酒店也进行了采购和使用。目前，该产品投放市场20万套，预计将带动公司年产值增长30%以上。

【加快升级】

依托成渝计划将产业从沿海转移至遂宁

熊猫夹受到市场欢迎，凡立美开发的不锈钢系列餐具也在市场“大展身手”。“经常在凌晨接到订单，四川和重庆的客户居多。”向海培告诉记者，新产品已经收到50多万套的订单。

从跌入“冰窖”到成为“宠儿”，从损失近千万元到目前止跌回升，一减一增之间，凡立美成功破局，化危为机。

“分餐制餐具更符合文明餐饮需要，从机关单位到医院学校，再至千家万户的餐桌，这是一个大市场。”

尝到甜头后，向海培分析说，企业能够有转机，最重要的是紧紧抓住国内市场新兴消费需求，特别是遂宁位于成渝之心，依托成渝、面向全国，将大有可为。

围绕开拓成渝市场，凡立美一支15人的国内销售团队迅速组建。目前，凡立美正在成都、重庆进行展示展销，并筹备开设专卖店。为了扩大规模，向海培计划将原来在广东经营的不锈钢公司全部搬迁到遂宁，背靠成渝，将“遂宁造”不锈钢小餐具推向全国。

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