肉类市场缺口巨大 四川兔业迎来发展良机
□本报记者 张立峰
受非洲猪瘟影响，四川省生猪产量下降，猪肉价格上涨，居民“菜篮子”里的肉类也发生了变化：由以猪肉为主，转变为更多地选择牛羊肉、兔肉和禽肉。最近，四川省肉兔活兔价突破了历史最高价 14 元/斤，一只优质能繁母兔，通过繁殖小兔，一年能赚800元—1000元。好行情极大激发了养殖户的积极性。
11月26日，由省畜牧总站和省畜牧业协会主办的四川省兔产业发展大会在遂宁举行。兔产业专家、学者，各市州畜牧站人员，家兔养殖户、龙头企业代表齐聚一堂，就如何加速发展兔产业进行了探讨。
迎来发展机遇全力补齐短板
在当天的大会上，国家兔产业技术体系首席科学家、中国农业大学动物科技学院教授秦应和给出了一组鲜明的对比数据：截至目前，2019全国生猪产量为4323万吨，同比下降20%，同一时间，全国禽肉产量同比上涨接近30%，达到2732.3万吨，连牛羊肉的增幅也都接近5%，分别达到676.3万吨和498.8万吨。秦应和说：“即便是禽肉补位，也弥补不了当前猪肉产量下降导致的市场缺口。算下来，还有500多万吨的肉类需求。”
四川是兔业大省，更是兔肉消费第一大省。在兔肉加工和品牌营销方面，四川有“哈哥哈妹兔肉”“老妈兔头”“广汉缠丝兔”“红星兔丁”“巴夯兔”“自贡冷吃兔”“自贡巴夯餐饮”等国内知名餐饮品牌，基本形成了从养殖生产销售、饲料生产、屠宰加工、特色餐饮等完整产业链。“四川省家兔产业正步入规模化、产业化、品牌化发展的新时期，打造‘川字牌’兔业品牌正当时。”省农业农村厅总畜牧师赵勇说。
与会专家提醒道，在抢抓机遇的同时，四川兔业也要加紧补齐短板。
“优质种群规模小，良繁体系不完善。”省农业农村厅种业发展处处长杨春国说，“目前四川省只有 3 个省级核心育种场，从国外引进的优良品种也不多，要保证全省的优质种兔供应，显然是不够的。”
赵勇指出，去年四川省肉兔出栏量高达1.64亿只，存出栏一起超过2亿只，但龙头企业和规模较大的养殖户占比却不高，“存栏300—500只母兔的家庭兔场，占比为60%左右，大规模的兔场很少。”
多项利好政策支持兔业发展
未来，四川省将大力发展种兔产业，首先要加强良繁体系建设。“‘十二五’‘十三五’在种业投入上仅为77亿元，‘十四五’将突破100亿元。”杨春国说。
“以往，省级财政在牛羊禽兔上的投入很少，而未来将投入 1.2 亿元用于发展牛羊禽兔产业。”赵勇说，从明年开始，四川省将打造 26 个示范园区，包含 14 个生猪园区和 12 个牛羊禽兔园区。值得一提的是，这些园区项目资金至少在 500 万元以上。此外，配套措施方面，土地、环评、银行贷款也要迅速跟上。土地方面，养殖用地为设施用地，按照农用地管理而不是建设用地，省农业农村厅将会同省自然资源厅全力减少环评时间，为企业发展服务。贷款方面，省农发行已准备500亿元的发展贷款，用于畜牧产业发展，贷款后政府还给企业贴息，将大大减少企业融资压力。此外，保险方面，兔产业发展价格保险等险种也都在研发中。
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