各美其美 美美与共 川酒“小金花”如何走出“酒窝子”
“四川就是一个酒窝子，‘小金花’只有抱团走出去，才会有更好的发展之路！”在日前举行的“川酒飘香再创辉煌——全国媒体川酒产区行暨首轮小金花采风活动”中，几乎每家“小金花”酒企负责人在接受全国25家媒体记者集体采访时，都表达了向省外市场“开疆拓土”的发展思路。
据统计数据显示，2018年川酒整体实现营业收入2372亿元，同比增长15.1%，仅“六朵金花”就实现1285亿元的营业收入，占川酒整体的54.17%。二三线腰部力量不强，长期困扰川酒整体力量进一步提升。为了提高川酒新兴品牌知名度，打造四川“第二梯队”名酒企业，今年7月，四川省历时两年推选的“首届四川省十朵小金花白酒企业”正式公布，文君酒厂、古川酒业、三溪酒业、叙府酒业、仙潭酒业、玉蝉酒业等十家酒企获此称号。生在拥有天时地利的“酒窝子”，川酒“小金花”如何走出四川？如何开辟省外市场“新天地”？
做强老品牌 用情怀唤醒时代记忆
“‘一曲凤求凰，千载文君酒’，文君酒有着深厚的历史文化底蕴，定位‘历史文化名酒代表品牌’，入选川酒‘小金花’，可谓是当之无愧。”在谈到文君酒的定位与发展思路时，四川省文君酒厂有限责任公司董事长、总经理宁忠告诉记者，以“千古网红大IP”卓文君与司马相如为依托的文君酒，是老成都人甚至全川乃至全国文化人记忆中不可或缺的部分，至今仍保留着明代流传下来的传统酿造工艺精粹，仍在使用400余年的老窖池，古法原酿仍在文君酒庄内鲜活演绎。公司希望通过五年的发展来复兴文君品牌，以唤醒消费者对文君品牌的美好记忆。
“请客送礼五粮液，吃饭喝酒叙府酒……”这是宜宾当地流传的一句顺口溜，凭着超高性价比，叙府酒业在当地享有不错的口碑。为了让老品牌焕发新活力，叙府酒业历时五年潜心研究，于2009年在全国首创推出多粮浓酱兼香型白酒——柔雅叙府，其酿造工艺为一步法发酵成型，荣获国家发明专利。
“目前，叙府年产优质浓香型、浓酱兼香型白酒3万余吨，建有翠屏山森林公园产区和李庄现代化产业园区两大原酒生产基地。”叙府酒业副总经理刘建告诉记者，2018年叙府与四川省酒业集团实施战略合作，开启了融合发展新篇章。
调整口感风味 以新单品开辟新市场
“为抢占江苏市场，我们反复进行了市场调查研究与酒体试验，推出古川淡雅酒，结果深受消费者好评。”古川酒业总经理罗政告诉现场媒体记者，当初推出40.8°低度酒，的确引起了许多争议，但看销售市场的反应，古川淡雅酒很受江苏市场欢迎，这正是古川根据淮扬菜的风味特点，对酒体进行相应调整创新的结果。2018年5月，古川酒业正式提出了“川派淡雅酒”的概念，从“浓香”到“淡雅浓香”，口感上比传统川酒更柔和，口味上更丰富优雅。
根据消费人群创制新单品的，还有泸州玉蝉酒业。2016年11月，玉蝉为韩国消费者设计了一款低度白酒“雪原仙”，打开了韩国市场，销量连年增加。“日本和韩国深受中国白酒文化的影响。因此白酒出口对象首选日本、韩国，而俄罗斯和东欧国家也因有喝白酒的传统，也是中国白酒扩大出口的市场。”玉蝉酒业集团董事长钟其成介绍说，由于中国白酒品牌在国外推广的难度较大，因此建议根据出口国的文化、口味、风格、气候条件等创制新品种白酒，中小酒企进行白酒出口贸易，一定要做足功课。
打好地域牌 抱团多点出击展优势
在四川这个“酒窝子”里，仅泸州就有大大小小酒企一千多家，居全省21个市州之首。“全面提升泸州酒企的核心竞争力和市场占有率，必须夯实以‘小金花’为代表的腰部力量。”泸州市酒业发展促进局机关党委书记王勇告诉媒体记者，为进一步强化泸州产区概念，今年开展了多场“泸酒丝绸之路”推介会，力求带领泸州酒企“走出去”。
“墙内开花墙外香”。以古老窖池为依托，传统酿制技艺为核心，泸州三溪酒业长期在大力拓展省外市场。“我们在河南、湖南、河北等地销量都不错，去年仅河南市场的销售额就有1个亿。”三溪酒业副总经理邓娟介绍说，上世纪80年代，三溪高粱酒曾风靡省外市场，如今借助泸州产区的优势，抱团出击，打破了传统的“卖酒郎”式的营销状态，三溪酒业在全国市场已不断扩大。
“让川派酱香走向全国！”作为四川十朵“小金花”中唯一的酱酒企业的副总经理，魏旭东显得信心满满，并坦率道出了公司的发展目标：仙潭将泸州视为大本营，将川西南市场作为根据地，将广西、河南、山东视为全国重要区域市场。目前，仙潭酒业常年库存三年以上的酱香型原酒有3万余吨，拥有8万余吨的总库存量，一直被行业誉为“酱酒行业隐形巨人”。从2014开始，仙潭推出第一款产品“仙潭·真年份”，每年定量生产，仅在网上渠道销售，渐渐聚集起忠实品牌粉丝。
“各美其美，美美与共！”是全国多家主流媒体记者对川酒的整体评价，“大金花”的实力自不必说，“小金花”的魅力也各有千秋。毋庸置疑，四川要从白酒产酒大省迈向销售大省，不仅需要“大金花”的龙头带动作用，更需不断夯实“小金花”的腰部力量，抱团出击，彰显川酒辉煌！
四川经济日报记者 杨波
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