学好这四招 降低肉猪药残

□本报记者 樊邦平

四川省畜牧专家经过多年研发，总结出了肉猪无药残高效养殖技术。

好技术 国内领先

“采用该技术养殖，无论外种猪或含地方猪血缘的优质风味猪都能生长良好、成活率高，猪肉及猪肝药物残留经农业部食品质量监督检验测试中心（成都）多次检测，其安全水平达到绿色食品检测标准。”近日，省畜科院专家刘进远告诉记者，该技术已于2017年7月1日实施，处于国内领先水平。

据前期实验得知，本技术推广后可实现饲用抗生素零添加、处方用药亦能减少，肉猪养殖用抗生素总量减少50%以上，猪肉食品无药物残留，细菌耐药性水平将会明显降低。

据悉，该技术的增产效果也非常明显，应用该技术养殖15公斤以上仔猪及生长育肥猪，其增重及单位增重耗料与全程使用饲用抗生素的养殖方式相当，但抗生素使用量减少了50%以上，猪肉产品药物残留无检出，畜产品质量安全水平大大提高，同时药物随粪尿排出量大幅降低，环保生态效益大大增强。

把好“四关”降低药残

“该技术的要点由无抗生素配合饲料、浓缩饲料、复合预混合饲料配制，肉猪无抗养殖，肉猪无药残饲养管理和疾病预防与治疗四个内容组成。”刘进远表示，首先养殖户要配制无抗生素配合饲料、浓缩饲料和复合预混合饲料，配制该饲料要严格按照研发团队建立的15公斤体重以上的各阶段肉猪无抗饲料营养水平参数制定配方，饲料加工过程要按照农业部最新公告的《饲料质量安全管理规范》要求、养殖场自配配合饲料要按照GB/T20014.6及GB/T20014.9要求进行。

其次是肉猪无抗养殖，进入肉猪养殖阶段后，应采用无抗生素配合饲料饲养，出栏前至少50天禁止使用抗生素药物，具体操作按照《无抗生素肉猪养殖技术规程》（DB51/T2337-2017）四川省地方标准执行。

再次是肉猪无药残饲养管理，在饲喂以上饲料时，应在肉猪自由采食或分餐饲喂的养殖环境中进行，肉猪分餐饲喂的每天饲喂次数为2-3次，每次饲喂后以所有猪停止采食料槽中略有余料为宜。饲喂密度：保育仔猪0.3～0.5平方米/头，生长育肥猪0.8～1.5平方米/头。

最后，肉猪养殖应按照《中华人民共和国动物防疫法》的要求进行免疫，肉猪出栏前50天或60公斤（出栏体重至少110公斤以后）以内允许针对呼吸道、消化道等疾病使用预防及治疗用药，但要由执业兽医师根据猪群健康状况的实际需要而开具处方用药。

专家提醒，该技术适合于全省规模猪场及无抗品牌肉猪生产养殖场，如果养殖环境恶劣，猪舍温度达不到要求会引起严重消化道及呼吸道疾病，养殖条件不佳时，慎用此技术。

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