科学看待羊奶粉
■ 李心仪
网络和妈妈圈流行着一种“神奇”的奶粉，老年人吃了腰好、腿好、身体好；女士吃了皮肤细腻红润有光泽；婴儿吃了个子长高不感冒，还防腹泻。他们说的就是羊奶粉，拥有着高昂价格的羊奶粉到底是不是那么好？今天就让我们来探个究竟。
未成年人
对于还没有添加辅食的婴儿来说，最常见的奶源无非就是母乳、牛奶蛋白来源的婴儿配方奶及羊奶蛋白来源的婴儿配方奶。这三种奶之间，母乳毋庸置疑肯定是上上之选，但是对于那些因为各种特殊情况不能吃到母乳的婴儿来说，羊奶和牛奶到底哪个好？
我们从这三种奶的成分来看，牛奶的乳糖和脂肪含量都与母乳接近；牛奶和羊奶的蛋白质含量相近且都比母乳高；而羊奶的乳糖较牛奶和母乳都低，钙含量极丰富。就成分来看，羊奶并不是母乳的完美替代，脂肪含量较低的羊奶对以脂肪供能为主的婴儿来说，也不见得好，而且较高的钙含量也可能对婴儿稚嫩的肾脏造成负担。
那么传说中羊乳可以解决婴儿因饮奶导致的腹泻的原因是什么呢？首先婴儿常见腹泻的原因大致分三种：
乳糖不耐受：这一点羊奶因其较低的乳糖含量可以部分地解决，但有一些严重乳糖不耐受的孩子就只能靠完全不含乳糖的奶粉了。
牛奶蛋白过敏：羊奶中酪蛋白比例较牛奶低，可以在一定程度上缓解轻度牛奶蛋白过敏患儿的腹泻症状，但是羊奶中依然有酪蛋白且比例依然比母乳高，也含有其他异性蛋白，因此大部分牛奶蛋白过敏的孩子对羊奶依然过敏，这个时候我们应根据孩子过敏的严重程度选择不同的水解蛋白配方奶。
脂肪消化吸收不良：羊奶的脂肪含量较牛奶和母乳都少，且脂肪结构更易于消化吸收不好的孩子吸收，因此，饮用羊奶可以比较有效的解决这一类腹泻症状。
但是对于选择羊奶喂养婴儿的妈妈来说，一定要注意选择强化了叶酸的羊奶，羊奶中叶酸的含量较牛乳低，在添加辅食之前，宝宝的叶酸来源需要全靠奶来提供，如果叶酸摄入不足，容易出现巨幼红细胞贫血。
成年人
将液态的全脂牛奶和全脂羊奶对比后，结果显示两种奶的三大能量营养物质及其相似。那么所谓的高蛋白低脂肪就是“忽悠”消费者了？是，也不全是。一些鼓吹羊奶神奇功效的商家想尽办法引导消费者购买价格更高的羊奶。当然，也不得不承认在某些方面羊奶有其优势：比如脂肪结构更易消化吸收，乳清蛋白比例更高更易吸收，以及钙的含量确实比牛奶要高，可以在一定程度上缓解饮用牛奶后的不适和预防骨质疏松。
由上述可见，羊奶在某一些方面确实比牛奶强，但并非网络上一些人所说那么“神奇”。因此我们在选择奶制品时，一是要认准值得信赖的品牌；二是要根据自身的情况合理选择奶制品，不要盲目跟风。
（作者系四川省营养学会会员、华西附二院临床营养科营养师）
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