五通桥区：开展餐饮单位食品经营知识培训

本报讯（文加娥 甘俊）6月1日，《四川省食品经营许可管理实施办法》正式实施，为了让五通桥区餐饮单位更多了解食品经营相关知识和现行食品经营许可与原有餐饮服务许可的异同，五通桥区食品药品监督管理局近期集中组织开展了一次食品经营安全培训，全区100余家餐饮单位负责人参会。

会上，该局相关负责人对《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等相关法律、法规进行了讲解；同时参照原有餐饮服务许可，对现行食品经营许可要求作了详细的讲解，并强调食品经营许可中的注意事项等。另外，培训会上还对《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范食品行业的从业要求、食品添加剂的使用等作了详细的讲解。针对夏季食物中毒高发等问题，重点讲解了预防食物中毒基本常识。

通过集中授课与现场测试的方式对参会单位负责人进行全面系统培训，进一步增强了餐饮单位负责人食品经营相关知识，提高食品安全能力和水平，规范食品经营者的经营行为，有效预防食物中毒事件的发生。

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