沙湾区深入乡镇开展流动厨师现场培训
本报讯（刘维）每年下半年是农村地区“坝坝宴”繁忙的时节，加之元旦春节将至，为确保农村群体性聚餐的食品安全以及监管责任落实到位，从10月22日起，沙湾区食药监局组织工作人员深入基层、走进乡镇，开展流动厨师现场培训。
流动厨师现场培训主要内容为：一是宣传新的《食品安全法》，强化流动厨师的法律意识和危机感；二是培训《四川省农村自办群体性宴席管理办法》，明确乡镇的监管责任、举办者或承办者的第一责任，提高流动厨师的操作规范、备案管理工作和应急处置能力。
此次培训已在该区牛石镇和铜茨乡开展，共计培训流动厨师30余人。接下来，沙湾区食药监局将陆续在其他乡镇开展流动厨师现场培训，切实提高农村“坝坝宴”的食品安全水平。
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