用心创造美味 ——记“四川省工人先锋号”四川爱达乐食品公司中点组
“用爱传递快乐，致力于人类和谐幸福的伟大烘焙事业。”这句话不仅镶嵌在爱达乐园区的墙上，更深深地镌刻在爱达乐每一位员工的心里。
用心创造美味
本报记者 孙祯
近日，记者走进位于旌阳区工业集中发展区的四川爱达乐食品有限责任公司生产部中点组，一派热火朝天的生产景象展现在眼前。这个拥有21名职工的班组，在“五一”前夕被授予“四川省工人先锋号”，用不懈的努力，铸造出集体的光荣。
质量意识筑建绿色屏障
建于2003年6月的中点组始终秉承“一家人，一条心，共奋进”的企业精神，把产品质量放在首位，坚持以生产安全和产品质量为基本方针来满足销售。
“食品出现问题后，我们会认真从源头逐一检查，不漏掉、不放过任何一个环节。”中点组组员说，曾经发现产品多味葱香酥出现表皮脱落现象，全组团结一心，从原材料、搅拌环节、操作过程逐次查原因，找方法，反复实验，最后彻底解决了这一问题。不仅如此，为确保食品质量安全，该组严格执行企业产品质量管理制度等，每次产品实验都会做好备案记录，防止类似事情再次发生。
为提高团队和组员自身能力，中点组注重团队学习，在组内开展劳动竞赛，提升组员的学习能力，在实践中磨砺团队。同时，还利用周例会，分享工作亮点和缺点，把标准操作流程熟记于心，把质量意识根植于心，确保为消费者提供健康食品。该组制作的手工原味老婆饼、开心桃酥、罗马盾牌、奶油曲奇、菠萝泡芙、多啦铜锣烧等产品深受顾客的喜爱。
规范管理提高工作效率
“以企业发展为己任”，是一个优秀班组必备的操守。如何提升工作质量和产品品质，让产品深受广大消费者的青睐？如何培养、提高组员的职业素养？中点组作出了思考并交出了优秀答卷。
围绕公司推行的“6S”管理模式，结合“头脑风暴、多叉树”等方法，中点组因地制宜，将理论融入实践，有条不紊地展开工作。“‘6S’明确具体做法，什么物品放在哪里、如何放置、数量多少合适、如何标识等，简单有效，且融入到日常工作中。”该组组员戴金春说，经过对“6S”和多种管理工具的有效应用，该组的工作面貌焕然一新，各类原材料和工具摆放井井有条，组员的操作流程清晰，工作效率和产品质量大幅提升。该组产品报废率最低，从未出现产品批量事故。
在导入“6S”管理的同时，爱达乐通过每月开展4次评比活动，颁发流动红旗来鼓励先进、鞭策后进，这也成为全组不断奋进的动力。在生产部的“6S”评比中，该组一直名列前茅，成为所有班组的模范，充分发挥了标杆作用。
团结友爱快乐工作
2004年，戴金春加入了爱达乐。近9年的时间，她深深感受到爱达乐这个大家庭的温暖。她说，在爱达乐，员工们都会亲切地称公司为“爱的大家庭”。由于公司无微不至的关怀，增强了员工们的归属感和认同感。
正是在领导和同事的关爱和帮助下，中点组工作积极性高涨，平均每天生产奶油曲奇600盒、菠萝泡芙1056盒、开心桃酥650盒、手工原味老婆饼700盒。特别是手工原味老婆饼的工序多，当其需求量大的时候，加班到晚上9点是常事，但组员们任劳任怨。投入新产品时，她们不仅保证新产品的顺利上市，同时也出色完成了常规产品的生产任务。生产旺季时，组员们不怕苦不怕累，坚持满足销售需求。季节性生产中，全组组员主动要求加班，解决生产人手临时短缺的问题，保质保量完成每天的生产任务。
中点组的成员用智慧和汗水树立了一个团结友爱，互帮互助，紧密合作，有责任、口碑好的良好企业班组形象，为确保各项生产任务圆满完成作出了积极贡献。
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