“床前明月光”的“床”是寝具还是坐具？

——跟随齐东方教授“回望长安”

小时候吟诵“床前明月光”，脑补的是李白睡前思乡，躺在床上辗转反侧。但其实，这里的“床”不是用来睡觉的寝具，而是用来坐着休息的“胡床”。此外，杨贵妃真的很胖吗？唐妆的确很夸张吗？

“回望长安——陕西唐代文物精华展”正在金沙遗址博物馆持续热展。9月18日，北京大学考古文博系教师、博士生导师齐东方带来一场名为《隋唐长安的衣食住行》的讲座，不仅对隋唐长安的衣食住行情况随手拈来，更澄清了不少公众对历史的“错误”印象。

唐代以胖为美有争议

首先，齐东方承认唐代人非常讲究化妆，甚至比现代人的程序更复杂，并且和服装是搭配的。唐代也有戏妆，如果把戏妆化在脸上满大街走，那也是一个非同寻常的场面。唐代的常妆、正妆、戏妆要区别开来，而不是如今电视剧所呈现的，不分场合和人物，妆容都很“重”，这就有悖历史了。

齐东方认为，唐代以胖为美的说法不严谨，顶多只能说唐代某一个时期某一类人群当中以胖为美。从出土文物来看，胖女俑在唐代女性俑里占的比例不大，特别是唐代早期出土的俑都是消瘦的。后来开始有点向胖的方向演变，到唐玄宗那个时期都是胖的；此外，唐玄宗开元、天宝时期也不一样，开元时期较为丰满，到天宝时期就略显臃肿了，它的美感也不一样。之所以有这样的转变，是因为唐玄宗的宠妃杨玉环影响了他的审美。但其实，唐玄宗给太子选妃的时候专门到民间选清瘦、高挑的女人。

此外，杨玉环真的很胖吗？齐东方考据历史文献，发现仅有三条明示或暗示杨贵妃体型为胖。其一是说她微有肌肉，其二说杨贵妃遇夏苦热，最后是一则小说里写的，说风吹不走。在暧昧不清的记载里，唐人的审美或许并非简单一两句话所能概括的。

从席地而坐到高桌高椅

通过北朝及更早时期的壁画等，可以看到当时人们主要是席地而坐，高桌高椅的出现要到晚唐，真正流行是宋代以后，并且这些东西直接影响到所有的器具。

在过渡中，外来的“胡床”变得普及，李白的“床前明月光，疑似地上霜”，指的就是这种类似马扎的胡床。在甘肃一个唐代墓葬里发现了一个比较完整的马扎，可能是源于部队行军，携带方便、便于休息。

值得注意的是，即便席地而坐也有很多讲究。在严肃正式的场合，要挺胸“跽坐”。而盘腿或者双腿大大咧咧叉开的箕坐，被认为是非常不礼貌的。中国古代讲，立毋跛，坐毋箕，就是在规范坐立姿势。

有“排面”的红绫饼

齐东方认为，唐代面食就已经做得非常丰富，很多出土陶俑也反映了当时吃饭有关的场面，舂米、拉磨、烙饼、烧饭等不一而足。其中有两种饼最有“排面”。

第一种是御赐红绫饼。宋代叶梦得曾在《避暑录话》写道：“唐御膳以红绫饼餤为重。昭宗光化中，放进士榜，得裴格等二十八人，以为得人。会燕曲江，乃令太官特作二十八饼餤赐之。卢延让在其间。后入蜀为学士。既老，颇为蜀人所易。延让诗素平易近俳，乃作诗云：‘莫欺零落残牙齿，曾喫红绫饼餤来。’”大意是说，年老后被人看轻的卢延让写诗排解道，自己当年也是中过进士，吃过御赐红绫饼的。

另外一种是胡椒饼。唐代笔记小说《酉阳杂俎》曾专门记载，有人吃胡食肉饼加胡椒。齐东方解释，作为外来品的胡椒在唐代非常贵，而且吃胡椒反映食客身份地位不一般。曾有贪官被抄出一项赃物是“胡椒800担”，由此可见它多值钱，且直到明代还有用胡椒抵扣官员工资的情况。

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