牛吃紧羊价高禽蛋利润丰 目前自养一头猪净赚1200元左右

牛羊肉、禽蛋产量全面增长，养殖效益总体较好，养殖户规模化水平、生产水平提升；生猪、能繁母猪存、出栏量下降，供应偏紧，价格不断攀升，生猪养殖面临压力较大……10月26日，记者从国家统计局陕西调查总队获悉，前三季度，陕西畜牧业供给侧结构性改革有序推进，生产顺应市场进行积极地适应性调整，以稳生猪、促牛羊、兴禽蛋为重点的畜牧业结构调整迈出了坚实步伐。

自养一头猪净利润1200元左右

前三季度，陕西省生猪累计出栏716万头，同比下降5.8%。截至三季度末，生猪存栏790.8万头，同比下降4.5%；其中能繁母猪存栏73.8万头，同比下降6.6%。去年5月，生猪价格跌至周期低点后随即步入新一轮上涨通道，随后双重因素叠加，造成产能明显下降，猪价短暂调整后持续较快上涨。今年2月，陕西省生猪价格触底回升，生产进入新一轮周期。目前，猪粮比接近11:1，养殖效益丰厚，自繁自养一头猪净利润平均1200元左右。据分析，猪肉价格的上涨实际上是全社会生产、流通、人工成本上涨的表现，是物价上涨的“先导”，并继而带动其他物价上涨，是企业、市场、消费者预期的综合体现。

肉牛供应偏紧奶牛养殖效益显现

由于肉牛养殖周期长，费时费力，在禁养限养因素影响下，养殖越来越向规模养殖、生态养殖发展，传统散养模式受到挤压，牛肉供求总体处于偏紧状态。三季度末，陕西省肉牛存栏129万头，同比上涨0.9%。但由于猪肉价格不断攀升，牛、羊、禽肉类的替代效应凸显，加之百姓消费习惯的改变和升级，需求逐渐趋旺，价格一直处于高位。

奶牛存栏持续下降，三季度末存栏25.3万头，同比减少1.4%。主要是由于产业素质持续提升，标准化规模养殖场加快发展，小散户加快退出奶牛养殖。三季度，生鲜牛乳价格触底回升，生鲜牛乳价格每公斤4元，同比上涨约20%，养殖效益基本显现。8月份，散养户平均每头奶牛养殖亏损约35元，规模养殖场平均每头养殖利润约85元。

生产形势好羊肉价格居高位

前三季度，全省羊存、出栏稳中有降，总体上羊存栏处于历史较高位，市场供给偏紧，羊肉价格仍居于高位，养殖效益良好。每出栏30公斤肉羊，散养户和规模户盈利300-400元。

三季度末，羊肉消费开始进入旺季，8月底，陕西省活山羊和活绵羊每公斤价格为31元和27元，同比涨幅均为13%，山羊肉和绵羊肉每公斤价格为71元和62元，同比涨幅分别为13%和17%，预计四季度价格将会进一步升高。

禽蛋行情持续性走高养殖利润丰厚

前三季度，陕西省禽蛋行情良好，肉鸡、蛋鸡存栏量稳步增长，出栏大幅增加，禽肉供应持续增加。鸡蛋价格从4月份的每公斤8.6元涨至8月份的10.7元，同比涨幅超过10%。主要是因为入夏后蛋鸡产蛋率下降，进入了“歇伏期”，造成一定的供应紧张。第三季度，涨幅有所收窄。8月份，每公斤鸡蛋盈利2.3元。总体来说，这一波上涨行情持续时间长，养殖户普遍收益较高。

陕西省活鸡养殖主要以蛋鸡为主，但伴随消费者对于鸡肉这一猪肉替代消费品需求量的增加，对肉鸡养殖起到了助推作用。8月底，活鸡价格每公斤22元，同比上涨17.9%，每出栏2.5公斤肉鸡平均盈利5.4元。

本报记者张维

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