核桃：市场需求大 前景可期
农业科技报社全媒体实习记者 李煜强
核桃是目前颇受消费者欢迎的坚果，不管是市场供应还是市场需求都是非常高的。纵观这几年的核桃市场，整体发展比较平稳，那么今年的市场行情怎样？近日，记者采访了杨凌职业技术学院杂果专家马志峰。马志峰说，核桃种植面积逐年扩大，今年市场供大于求，价格呈现低位发展趋势，但市场前景可期。
供大于求价格有波动
陕西省渭南市临渭区丰原镇核桃种植户李兴军告诉记者，目前他家里有核桃近两千斤，8月底，青皮核桃零售价一斤在10元左右，这段时间有客商来他们家收购核桃，干核桃每斤价格在5~6元，价格有所波动，希望后期价格能趋于稳定。同时，记者在采访中了解到，今年早上市品种优良的核桃每斤在12~20元/斤，品质差的核桃价格在7~8元/斤。
据了解，我国的新疆、陕西、河北等核桃产地，今年核桃迎来高产，所以价格较去年有所降低。目前，质量优等的纸皮核桃(干货)市场价格25~30元/斤。核桃的价格受到很多因素的影响，除了市场因素影响外，还有一些客观的因素，比如品种、质量、产地以及外包装，品种有薄皮厚皮之分，相比较来说，薄皮核桃价更高；质量的区别主要是果实大小和果肉的饱满度，颗粒饱满，果个大的价更高；同样的核桃，有的精包装，有的散装，相比之下包装好的价格高。
提升品质开拓市场
采访中，马志峰表示，近些年，随着人们生活水平的提高，我国的核桃种植发展迅猛，市场需求量也与日俱增。随着人们对健康养生的重视，对保健食物的需求也在变化，核桃产品被打造成不同层次的消费品，有的经过加工摇身一变成了高档保养品，价格也随之上涨不少。未来的市场需求也是越来越大，市场行情还是不错的。
马志峰说，核桃价位短期内有波动是正常的，种植户要有足够的信心，要想扩大产业影响力，提升价格，就要加强品质的提升，采用合理的发展模式。并且要因地制宜，选择优良品种，多关注市场信息，这样才能保证长远的良性发展。
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