姥姥的水晶饼
□金步摇
我出生在上世纪七十年代的陕西关中，那个年代的农村小孩子很少能吃上零食，在我的童年记忆里，姥姥的怀抱最暖，姥姥的水晶饼，最甜！
水晶饼长得小巧玲珑，油酥皮，果脯馅。我小时候，水晶饼只有逢年过节才会出现在憨女婿、小媳妇的挎篮里，才能被恭敬地送到长辈家的方桌上。姥姥有三个女儿，所以常常会收到这些用麻纸麻绳包裹着的点心。我是天生的馋嘴丫头，四五岁的时候，小心眼刚刚长齐，我就惦记上了姥姥家的水晶饼，不管是过年还是过节，白天给姥姥送完节礼，晚上我肯定会搂着姥姥的脖子，闹着要在姥姥家住一晚的，为啥？为能吃上水晶饼呗。
晚上客人走后，姥姥就拿出个大篮子，把罐头呀、点心呀整齐地放进篮子里，然后挂在房梁上，以防被老鼠糟蹋了。
第二天早上，我还在被窝里，姥姥揪着我的鼻子喊我，“小梅，姥姥说个谜语你猜猜？金底银帮鼓鼓腔，红色印章盖中央。”我一骨碌从床上爬起来，大声答道：“水晶饼。”
姥姥家吃水晶饼，像是一种仪式，很讲究，先要泡茶，泡很浓的一壶茶，姥姥说那是酽茶，解腻。接着，姥姥拿出一个平顶锅坐在炉火上，等锅烧热了，那圆圆的，白色外皮的水晶饼才被姥姥一个一个小心翼翼地摆在锅底“炕”。等水晶饼两面都有了点颜色，姥姥就用一个小碗给我盛了，让我坐在门槛上慢慢吃。
烤热的水晶饼面色金黄，起皮飞酥，轻轻咬一口，那滋味，甜润清香，青红丝的淡香，核桃仁的浓香，冰糖块的甜腻，一层一层掠过味蕾，直抵咽喉，让人唇齿生香。那时候日子艰难，小孩子每天两顿饭，无非就是面条和苞谷糊糊，哪能受得了这么大的美味诱惑，每回，我都是三两下就把掌心的水晶饼解决掉了。
等我吃完了，抬头四下一看，舅舅在小口小口地抿茶，姥姥手心拢着，她的水晶饼还有一大半。我赶紧挨着姥姥坐下，巴巴地盯着姥姥的嘴。姥姥问我：“吃完了？”我点点头，姥姥接着问：“啥味儿？”我说：“甜味。”“为啥甜呀？”“有冰糖。”姥姥笑了，从手心掰下一块水晶饼塞进我嘴里：“女子，你数数，几块冰糖的甜？”我于是慢慢地咬开那入口即酥的层层外皮，把舌头在嘴里拨拉着数起来：“六块……”我跳了起来，那一口咬出六块冰糖的幸福，再一次刺激了我。
水晶饼是陕西省渭南市下邽镇的地方名点，相传它是宋代时，当地民众为赞美宰相寇准而制作的糕点。水晶饼的馅，晶莹透亮，如同水晶石一般，正像秦地民众献给寇准大人的诗一样：“公有水晶目，又有水晶心，能辨忠与奸，清白不染尘。”水晶饼，有着诗一般美丽的名字，也寄托着秦人对清白世界的美好向往。
在陕西地界，水晶饼被称为“秦点之首”，有着很高的地位，是陕西地区的传统美食，民间一些祭祀活动、正式拜会，还有晚辈探望长辈、女婿孝敬丈母娘，礼品中一定要有水晶饼，否则会被邻里耻笑不懂礼数。
现在跟儿子提起我那一口咬出六块冰糖的幸福，儿子难以想象。如今的老人小孩都对甜食避之不及，而我，偶尔还是会尝尝水晶饼。
水晶饼于我，永远是一种甜蜜，一种回忆。“金底银帮鼓鼓腔，红色印章盖中央。”它那层洁白的外皮，包裹着我的幸福童年。它那红色印章，艳艳地盖在了岁月的中央。
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