年夜饭的延安味道 本报记者 宋伟 刘晶
年夜饭是过年必不可少的内容。2018年的新年，延安的年夜饭究竟是何种味道，又给我们留下哪些值得回味的记忆呢？
魅力城市让延安味道走向全国
刚刚过去的2017年，最让全国人民对延安印象深刻的莫过于魅力中国城的比拼，其中的延安美食，勾起了全国那些曾经在延安生活过的、对延安抱有美好向往之情的人们的关于延安味道记忆。
“延安饸饹”“延安米酒”“延安油糕”，乃至“延安羊肉”，成为大家争相说道的延安美食，延安魅力其中最有内涵的部分。
有人说，这样的魅力比拼，使全国人民对延安美食有了新的认识，延安味道中最富有感情色彩有就是这块土地上产生的地道美食，滋养了中国革命和中华民族的优秀儿女。
“延安的美食在全国和世界面前，还没有得到充分的展示和接受，我们要加大工作力度，要让延安味道享誉世界！”
过年了，不仅是世界面前的延安味道，其实最知延安味道的还是220多万延安人民，今年的年夜饭如何吃？当本报发出这样的疑问时，不同的人都有不同的选择。
最牛年夜饭让延安美食争霸陕西
新年前夕，陕西一档美食节目《好管家》引起了人们的强烈兴趣，而延安美食又一次在争霸赛中一举夺冠。
延安五丰黑山羊“鼎盛羊棒骨”经过多轮比拼，赢得了各位评委的一致好评，而最让人们称道的不仅是这道硬菜的做法独特，而是它地道的健康食材。
今天，我们能够吃到如此美味的羊肉，绝对要感谢它“从田间到餐桌”全过程的绿色有机生产。
“大家吃到的这道硬菜，之所以这样好，并不是我的厨艺有多好，这首先要感谢坚持不用任何添加剂养殖这些黑山羊的五丰农场。”厨师白存柱的一番话，让人们感受到了健康食材的巨大魅力。
五丰黑山羊的年茶饭，特别是五丰牛羊肉，今年卖得特别火。“今年的订量特别多，北京、深圳、上海等外地卖得特别好！”延安住宿餐饮行业协会食材委员会主任、五丰黑山羊食府董事长张晓辉这样说。
年夜饭让团圆更有味道
记者采访了各大酒店的年夜饭预订情况，几乎大型的营业酒店均人满为患。
家就是爸爸妈妈操劳的那桌年夜饭。如今，年岁已高的父母操劳不动了，儿女们就想着到酒店去吃，省去父母的辛劳，也让团圆饭不再成为父母的负担。
延安枣园宾馆年夜饭订了个满，酒店负责人告诉记者，现在就是大厅里，也有好几十桌。不仅是大饭店，就是一些中档餐馆，年夜饭也排着队，有的都预订到了正月初十左右。
“我们就近订了一桌饭，虽然贵点，但是比自己家做起来轻松多了。以后这样的年夜饭就在外边吃！”
而与外边吃年夜饭不同的是大多数人还是选择在家里吃。“过年了，儿女们都回来了，大家都动手，亲自做饭，能吃到地道的家的味道，也是红火热闹啊！”
“今年的年茶饭，也卖得不错。”凭借酒店雄厚的厨师队伍，枣园宾馆坚持每年制作的年茶饭让在延安的和在外地的朋友品尝到地道的“延安味道”。
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