构建“优粮谷” 推进“粮食+健康” 陕西省要在粮食上做大文章
现代医学和中医保健融入粮油食品
“我们要做粮食产业和健康产业结合发展的领军者和全产业链的大粮商。”省粮食局政策法规处的李处长说。从营养健康出发，依托陕西特色粮食资源，开发“陕西制造”的健康营养粮油食品。重点要发展以现代医学为指导的“第五代健康粮油食品”和以中医思想为指导的“中医保健粮油食品”。依托陕西特色粮食资源和品种，融入食品药学理论，利用现代科学技术和先进加工工艺，采取高科技元素与粮油产品相结合，开发高营养价值的粮油食品，提高粮油产品的健康附加值，满足消费者的消费需求。
构建“优粮谷”与国际对接
陕西省还将构建“优粮谷”，搭建未来架构。李处长介绍，“优粮谷”是建设一个粮食食品行业的高端技术研发、生产制造的聚集园区，搭建全球粮食食品企业交流贸易大平台，与国际对接，形成粮食食品产业的高端研发、加工及流通的业态聚集，通过发展绿色食品、无公害食品、有机食品、新资源食品、机能食品、健康食品、“第五代”功能食品等，吸引国内外先进技术、人才、前端研发、高端生产等资源进驻，为建设现代科技型粮食食品产业园提供支持。另外，借鉴精细化功能食品发展经验，开发高附加值的“方便功能食品”。积极争取功能食品产业联盟总部设在陕西。
方便消费者购买和体验
如何让更多的消费者不仅吃到这些新研发的健康粮油食品，还能有更好的健康体验？记者了解到，陕西省要打造粮食互联网巨头，引领产业升级。重点发展“5S健康食品”互联网大平台，利用移动互联网特点，将线上与线下相融合，从“大数据智能医疗体检、精准消费粮油食品、学习健康饮食知识、积分换取时间价值、成本价值”到“网上商城购买”，构建一个消费者与粮油产业紧密相连的O2O运营模式。通过互联网大平台，最大限度优化消费者对粮油食品需求的体验，改变传统卖粮卖油与分分利的经营模式，节约整体运营成本，精准锁定客户群体，集聚大量资金，带动粮食产业发展。目前，有关单位正在研发“5S健康食品”互联网相关软件，积极推进网络大平台搭建工作。
建立涉粮小吃老作坊体验馆等
记者了解到，陕西省要设立新型的“第四代粮食工业园区”。按照“主食产业化、杂粮集群化、名吃工业化”，培育粮食产业特色集群化及新增长极。主食产业化：围绕群众一日三餐需求，大力发展方便、营养、快捷的米面制食品，多种规格和口味的速冻食品，以及豆制品、全谷物营养食品、杂粮类主食食品。杂粮集群化：重点扶持大品牌，带动“小、散、弱”，实施集群化联动发展。名吃工业化：依托产业园区，建立中央厨房生产线、电子商务平台及涉粮小吃老作坊体验馆等，打造陕西涉粮名小吃产业集群。
本报记者王嘉
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