看家乡事,品故乡情


大厨小菜适合全家人的暖锅 吃起来简直美到爆主持人:萌萌哒

华商报 2015-11-28 16:33 大字

寒冷的天气,全家人围坐餐桌前,来上一个热气腾腾的全家福暖锅,那感觉,又温暖又幸福。

陕西人做暖锅,喜欢将身边的各种食材信手拈来,做成实实在在的全家福暖锅,入味更足,吃起来也更加香浓美味。

>>拜师大厨

刘海龙,北京老铺烤鸭厨师长,陕西山阳县人。16岁开始学艺,至今从事厨师行业已有20年。他将身边简单的食材经过铜锅的熬煮,各种味道相得益彰的充分交融,不但鲜香美味,而且营养丰富,最适合冬季食用。

>>美味狂想

口感:蔬菜爽口、汤汁浓郁

功效:温和滋补、暖心暖胃、营养丰富

难度:★★★★

>>萌式大法

主料:排骨、带鱼、虾、肉丸、鸡汤

辅料:腐竹、西兰花、娃娃菜、海带、红薯粉条、盐、味精、花椒粉、大料、葱、姜、香菜制作方法:

1.将排骨清理干净后,放入鸡汤内,加入姜片,大火熬制半小时后转小火,将汤汁熬成浓汤,颜色呈奶白色即可。

2.给铜锅底部放入娃娃菜、海带、红薯粉条、腐竹、西兰花,上面一层放入带鱼、虾、肉丸。

3.在排骨汤中放入盐、味精、花椒粉、大料,大火烧开。

4.将烧开的排骨汤浇在码好的菜上。

5.给锅底放上炭火,点着,撒上葱花、香菜,等食材煮熟后即可食用。

华商报记者 楚萌 实习生 杜云 

新闻推荐

漫川菜肴“八大件”载入省非遗名录

漫川人好客,每逢宴请均以菜肴“八大件”待客网络图片...

山阳新闻,讲述家乡的故事。有观点、有态度,接地气的实时新闻,传播山阳县正能量。看家乡事,品故乡情。家的声音,天涯咫尺。

 
相关新闻

新闻推荐