当好百姓舌尖安全的“守门”卫士 ———记市食品药品检验检测中心
本报记者 原玉红 焦悦
民以食为天，食以安为先。食品药品安全这项重大的民生问题，关系人民群众身体健康、生命安全和社会和谐稳定。要保障舌尖上的食品药品安全，一个恪尽职守的“守门员”至关重要。近日，记者探访了商洛市食品药品监督管理局直属单位食品药品检验检测中心，看看这群隐形的药监卫士怎样为人民群众的饮食用药安全保驾护航。
走进这座占地2200平方米的检测中心，洁白的墙壁，洁白的实验台，身穿洁白实验服的检验人员正在进进出出地忙碌着。
检测中心设有化学室、生测室、中药室及食品保化室4个检验科室。每个检验科室各占一层，又根据职能下设不同的实验室。化学室主要负责化学药品及其制剂的检验，生测室负责抗生素药品的检验、微生物限度检查、细菌内霉素检查及无菌检查，中药室负责中药（包含药材、饮片、中成药、天然药物提纯品及制剂）的检验工作，而食品保化室则负责食品、保健食品及化妆品的检测。检测中心还拥有控温、控湿的理化/仪器实验室，达到洁净级别要求的无菌检查室、微生物限度检查室、中药标本室、留样室，食品微生物检验室、理化实验室和仪器分析等功能性实验室，并配备了先进检测仪器100多台。
“高效液相色谱仪可以对药品进行定性、定量判定；溶出度仪可以模拟人的肠胃环境和人体温度，看药品能释放多少有效成分，又能被人体吸收多少……”检验员李瑶向记者介绍道。还有气相色谱仪、原子吸收分光光度计、原子荧光光度计、紫外分光光度计、全自动定氮仪、微波消解仪等专业的检验检测设备，它们分工明确、恪守己责，安静地运转着，为全市人民的饮食用药安全忙碌着。
因为工作的重要性，实验的步骤再复杂，也容不得一丝马虎。记者发现，在每个实验科室的每间实验室里，都放着一本最新版的《药典》，李瑶告诉记者：“每一个检验品都要严格遵照《药典》中规定的检查步骤、标准执行，少则几项，多则十几二十几项，实验过程中每次称重更是要精确到毫克。”比如最普通的眼药水，最基础的检查步骤就包括可见异物、粒度、沉降体积比、金属性异物、装量差异、渗透压摩尔浓度等8项检查，其它专项检查项目更加复杂和繁琐。
一次全项检查则需要耗费更多的时间，从检品进实验室到出具检验报告一般需要22个工作日。全项检查需要3倍量的检品，一份由相关技术科室进行检验，一份留样复核，一份留样备查，这样做的目的是为了检品报告书出具后对有异议的情况，可以对留样进行二次查验或作为法律依据提交。
除了日常的检验检测工作，检测中心还积极承担社会服务义务，连续多年举办辖区药品生产企业、医疗机构制剂室检验人员培训班，确保从生产源头上把好药品质量关。
做好检验检测工作，有好的仪器设备，完善的质量体系远远不够，更重要的是这里有一支思想好、技术精、作风硬、执法严的高素质队伍。检测中心主任黄荣花在每一次的迎新会议都会语重心长地对新进药检人说：“我们的工作虽然平凡，却不简单，我们必须做到零差错。能够把每一件平凡的事做到零失误，那才叫伟大！”
药检人充分发挥老、中、青三代的优势，互学互助、互帮互促，攻克了一个又一个技术难题。检测中心连续多年参加中检所、省药检、省质检所组织的饮料中糖精钠的含量、肌苷含量测定、红外未知样品的鉴别、食用油中酸价、薄层色谱扫描法、气相色谱法和西咪替丁片含量测定等比对试验和全省食品药品检验检测技能大比武活动，均取得较好成绩。
持续学习是实验室发展的精髓，是永无止境的追求。检测中心还积极选派人员外出学习和参加学习班，2015年先后参加了《2015年版中国药典》培训班、食品微生物检验培训班及实验室资质认定内审员培训班。2015年11月参加了省质监局组织的技术和质量负责人新准则宣贯培训会议，2016年3月中心又组织13名人员报名参加省质监局组织新准则内审员培训班。
因为药检人严谨求是、对人民负责的工作态度，不断学习、加强自身业务素质的精神、夜以继日的忘我工作，检测中心检测水平不断再上新台阶。2014年、2015年检测中心连续通过实验室资质认定复评审、食品检验机构资质认定评审，取得了药品检验参数409项，检验能力涵盖了化学药品、抗生素、中成药、中药材及饮片等品种，基本能满足商洛市药品监管工作的需要。2015年的8月，检测中心又通过了国家认监委的监督评审，今年9月从检测中心再次传来好消息，他们通过了省质监局组织的监督评审。今年检测中心已完成药品监督检验348批次，检验出不合格药品8批次。食品取得了酱油、食醋、肉制品、糕点等品种100项的检验参数。近3年中心共完成药品检验任务1536余批次，2015年取得食品检验资质后，截至目前完成151批次的市级食品检验任务。
下一步，检测中心又将开启食品检验参数扩项的攻坚克难工作，将开展乳制品、饮用水、白酒、粮食制品、糕点类、食用油、调味品、肉制品、冷冻饮品、坚果及炒货类、蔬菜制品、饮料类、薯类及膨化制品、食品中添加剂残留量、食品中农药残留、食品中污染物限量、食品中非法添加、保健食品等十八类产品的模拟实验，计划扩大参数450余项，预计明年5月份完成扩项工作。
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