苹果采收要适时
本报讯（记者 张红）目前，商洛市中晚熟苹果即将进入采收期，苹果的早采和晚采均会给产量和品质造成不同程度的影响，耀州区园艺站站长冯文涛提醒广大果农，要选择适期采收，确保果品增产增收。
冯文涛说，早采收会减产。苹果在生长发育过程中，体积不断增大，前期是靠果实细胞的分裂增多，后期主要是细胞的膨大。因此，早采势必会人为地缩短果实细胞体积的膨大日期。故苹果采收愈早，损失就愈大。同时，早采收不仅会造成会使果实着色不良，还会降低果实的风味和品质，也严重影响到果实的耐贮性能。
晚采收会降低果实耐贮性。采收过晚，果实受风害和病虫害的机会增加，采前落果严重的品种损失较大。特别是果实在树上通过跃变期后，耐贮性降低，果肉容易松绵。同时也消耗了树体营养，影响到树体内养分的正常积累，减弱了树体的越冬抗寒性能，对来年的生产也有明显的影响。
那么怎样才能确定苹果的最佳采收期呢？据冯文涛介绍，一是以果实生长的天数确定适采收期。早熟品种应在盛花期后100天内采收，中熟品种在100—140天，晚熟品种在140—180天。二是用果皮颜色来确定适采期。主要应依据果皮底色来判断，当底色由绿变黄色时，即表示果实已成熟了，可以采收食用。三是用果柄的脱落难易来确定采收适期。苹果成熟后，果柄和果枝间产生离层，所以在采收果实时，果实稍微扭动或抬高，就会脱落而摘下；若果实很难摘下，即表示离层尚未形成，果实还未达到成熟。四是以种子颜色来判断成熟佳期。苹果种子已经变成褐色，且有一定硬度，即表示成熟。五是采用果实的糖度、硬度等来确定果实的成熟度。
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