全年销售一万吨土豆，实现营业额2000万元 张镇：做生鲜就要放眼到“天下”
冬日的清晨，夜色还未褪去，山东汇禾生态农业科技有限公司的厂里已经热闹起来，5辆货车陆续驶入工厂，十来个工人将一筐筐土豆搬到铁架子上，又用铲车将铁架运到仓库里。“接下来将是工人们最忙的时候，分拣、清理、打包、称重、装箱、标记，晚上这些土豆将运往全国各地。”张镇揉了下眼睛，苦笑着对记者说，昨晚又忙活了个通宵，关键是还不能睡懒觉。
上午去查看仓库土豆的质量是否达标，下午就回到电子商务中心，查看订单、确认产品。这就是80后，山东汇禾生态农业科技有限公司董事长张镇一天的生活。仅从外表看，你很难想象眼前这个只干了三年土豆产品电商的年轻人，2021年全年销售了一万吨土豆。在加工产能跟不上、流动资金不足的情况下，一年还能实现营业额2000万元的业绩，熟悉他的人都会不约而同地用一个字来形容他：“拼”！
创业之路从“网店”开始
2015年，张镇所在的煤炭企业响应国家号召，鼓励大学生走出单位外出创业，张镇也成了其中一员。当时的张镇想法很简单，觉得跳出煤矿这个封闭的圈子，可以多见见外面的“太阳”。
离开单位的张镇在“淘宝”上注册了一个店铺，从销量榜上选产品，把全网畅销产品进行标记，客户选购多的产品，张镇就从对应的店铺进货、倒卖。由于当时电商才刚刚兴起，人们之间还存在明显的信息差，店铺几乎都是免费流量，张镇做得有模有样。虽然很累，但在这期间也发生了很多有趣的事情，张镇回忆说，在“淘宝”卖鞋时，买家经常因为各种问题要求退货，有时遇到退货很麻烦的情况，只要尺码和我的脚的尺码一样，我就留下来自己穿了。张镇无奈地说，到现在还穿着当时退货的鞋子呢。
坚持做自己的供应链
倒卖很省心，从别家下单，前端供应链一概不用操心。但随着时间的推移，张镇发现，电商行业慢慢趋于成熟，比如：成品价格保护，平台杜绝代购等，使倒卖的缺点越来越凸显。
“生鲜行业是门槛最低的，同样想做好也是最难的，要着手做就必须稳扎稳打。”张镇不计其数地线下跑市场做调研，线上抓网络数据进行对比分析，最后选择了价格相对稳定，体量相对大的土豆品种。
为了把土豆这条供应链做好，前期张镇都是亲力亲为，早上6点之前到仓库开始打包，来货的时候卸货，仓库没货的时候外出找货，晚上5点客服下班后，张镇就接替客服回复信息，顺带处理一般售后，晚上11点客服工作下线后，一直到凌晨再处理复杂售后，并把当天工作问题汇总。一直到半夜一点或者两点，张镇会和运营沟通交流解决遗留问题，并安排好下一步的大致工作。每天留给自己的睡觉时间也就4个小时，这种状态大约持续了半年。
张镇说，现在虽然依旧很忙，但比刚创业时好多了，最起码打包和客服不用再亲力亲为，但晚上零点之前不睡觉的习惯，却一直保持了下来，因为白天大家都很忙，23点忙完后，大家会凑到一起交流，交流完一般都会零点以后，所以说大家零点之前都能联系到我。
行业巨头抛来“橄榄枝”
刚过完2022年元旦，亚洲最大土豆公司“土豆集”的领导到山东汇禾生态农业科技有限公司调研，并果断决定与张镇深入合作。
张镇听调研的相关人员说，考察比预期的效果要好，但更特别的是，当时喝茶水时，张镇在仓库用塑料筐和纸箱临时搭的桌子，用纸杯接待客人，让他们领导坚定认为张镇是个实干家。
差不多的时间，阿里数字农业事业部华北地区总裁向张镇抛来“橄榄枝”。但经多次沟通后张镇还是婉拒了。张镇说：“虽然很感兴趣，但现阶段我们没能力接这项业务，我们知道什么能做，什么不能做。”
回望自己的创业历程，张镇的思路越来越清晰，同时他也深刻体会到农业是最不能脱离国家政策的，“感谢这些年政府对企业的大力支持和帮助，尤其是人社部门上门讲解政策，帮忙招工，点亮了我的创业路！”
2022年，张镇又有了新的目标：构建超级供应链。张镇说，“千里之行始于足下。”都说生鲜做起来难，但随着张镇团队的耕耘和长时间的沉淀，慢慢觉得农业也是很有魅力的。在零售领域有个说法：“得生鲜者得天下”，张镇表示，既然选择了农业，就要放眼到天下。
(本报记者刘冰玉通讯员张琨)
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