出口型企业做好国际市场的同时，培育高附加值产品进军国内市场“双循环”闯市场更稳当

山东省万兴食品有限公司酱汁调味品生产车间投产运营。

核心阅读

受疫情等因素影响，出口型企业转型内销成为越来越多企业的选择，但不少企业主表示国内市场难做、转型难。2021年，山东万兴食品有限公司迈出了重要一步，酱汁调味品生产车间投产。从做单一调味品到复合调味品，产品附加值增加，公司进军国内市场蹄疾步稳。

新年伊始，山东省万兴食品有限公司生产的酱汁调味品发往沈阳、重庆、青岛等地的中式餐饮连锁店。万兴食品从一家出口型企业转为出口和内销“两条腿”走路，为赢得市场迈出坚实一步。

主动转型，快速进入调味品领域

来到万兴食品酱汁调味品车间附近，地上晾晒的辣椒和辣椒种构成一幅美好的图画。车间内，自动化炒制设备正在运行。这也提醒来客，这家做姜蒜出口起家的企业有了新发展。

酱汁调味品车间办公室的桌上放着蒜蓉酱、葱油拌面酱、藤椒炒鸡酱等新产品。“像这种小瓶包装，一瓶市场价在9-10元。”生产经理尚军华说，做单一调味品，产品价格受市场波动影响较大。“就像大蒜便宜时每斤2元，贵的时候每斤10元，做初级深加工产品的蒜片、蒜粉，其价格受大蒜价格影响较大。复合调味品是采用多种原料制作，包含关键的生产工艺，价格相对稳定。”尚军华说。

生产工艺很关键，包含配方、炒制工艺等。“客户想要一种口味，你能不能做出来？或者你的酱料在餐饮店内和其他品牌同时竞争时，是不是受欢迎？”为此，万兴食品靠做了20年食品生产加工的经验，与业内企业开展合作，迈进复合调味品领域。

2021年，万兴食品投资800万元建设了4000平方米的1万吨酱汁调味品车间，目前首条生产线已投入生产；计划投资2.6亿元的复合调味品车间已经开工建设，建成后将达到10万平方米的生产规模，年产量在2万吨以上。

“我们的产品都是‘定制菜’，生产以客户为导向。比如麻婆豆腐酱专供相关餐饮店，一菜一定制。”尚军华说。

两条腿走路，补齐出口型企业短板

走进万兴食品的展厅，可以看到这家企业最初做姜蒜等保鲜产品，后来做腌渍、脱水等深加工产品，此前主要做农产品出口。

虽然近两年疫情对于出口生意有影响，但由于姜蒜类产品在市场上属于刚需，受疫情影响较小。万兴食品出口已布局近100个国家，这也增强了企业的抗风险能力。

即使有这样的基础，万兴食品也没有停止前进的脚步。“做初级产品靠销量，这样的日子难以持久。如果将出口产品直接拿到国内市场，又没有市场空间。我们发现，姜蒜产品出口之后，客户用它来做复合调味品。那我们为什么不能做？”万兴食品脱水厂相关负责人表示。

目前，集装箱箱位物流费用倍增，国际物流的不确定性和国内消费市场的强劲形成鲜明对比。2021年以来，万兴食品有限公司董事长柳建增把更多精力用在了研发产品和内贸市场上，从基础深加工走向再次深加工，开始研发中端产品和品牌营销。比如，过去推出的是基本的脱水、腌制和保鲜产品，现在不断推出自己的品牌和各种延伸产品，包括复合调味品。

“对于长期从事外贸出口的企业来说，相当于二次创业。”柳建增说。面对疫情防控形势，公司开始实施“两条腿”走路的方案。“一定要在这个时期把握住国内国际两个市场，补齐我们农产品出口型企业的短板。”柳建增对国内市场充满信心。

依靠研发，打通国内国际两个市场

“一定要走在市场的前头”，柳建增坚持这样的思路。

公司于2015年成立电商业务部，开展数字化布局，搭建起食品行业的互联网平台，开拓公司国内市场。现在，公司“姜老大”牌糖蒜、黑蒜等在京东、天猫的网上销量均排在行业全国首位。万兴食品的电商团队2021年销售额近6000万元。

万兴食品一直占据全国姜蒜类出口企业的第一梯队，但是产品差异化和精深加工程度不够。为此，企业团队潜心研发更多高附加值产品，一方面可以抵御原材料价格上涨问题，另一方面也丰富产品品类。

随着复合调味品车间的产品上市，除了利用电商平台拓展内销渠道，万兴食品销售团队正与大型零售企业、国内优质品牌商对接，打通内销渠道。

“调味品行业是朝阳行业，不会过时，但必须把握住时代的特点。”柳建增说，一个是产品标准要高，第二是要打通两个市场，现在公司已经开始从国外进口一些香料，结合国内的姜蒜产品进行深加工，研发复合调味料，然后再打入国内国际两个市场，形成独特的竞争力和话语权。

（文/图本报记者李萌萌）

新闻推荐

价格几千元至数万元不等，代写代发“一条龙” 揭秘地下“论文工厂”

价格几千元至数万元不等，代写代发“一条龙”——揭秘地下“论文工厂”国家卫健委近日通报了第13批医学科研诚信案件调查处...

山东新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播山东正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。