照着食谱吃,助你健康入秋
根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,白露时节已进入秋季进补的好时节。但需要注意的是,进补不可滥补,下面这些食材,就是白露饮食的不错选择。
梨:润肺止咳
生梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效,特别适合秋天食用。梨还有降低血压和养阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
枇杷:清肺润肺
中医认为枇杷味甘酸,性凉,有清肺润肺、止咳、止渴、润五脏之功效。
一般人吃枇杷会去皮,其实枇杷皮富含类胡萝卜素,比果肉高数倍,类胡萝卜素是枇杷果中维生素A的主要贡献者,对视力很好。
蜜橘:止咳化痰
蜜橘具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的功效。与银耳合用有养阴润肤、美容嫩肤的效果。
银耳:养胃生津
银耳味甘淡性平,归肺、胃经,具有滋阴润肺、养胃生津的功效。
平时,大家可将其撕碎与米同煮为粥食用,对于身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管炎的人来说,有不错的补益之效。
百合:清热润燥
百合能清热又能润燥,鲜百合多用来烹菜,也可煲汤或煮粥,干百合则常用来煲汤,更经得起熬煮。
南瓜莲子羹:益气强身、防病保健,适宜脾胃虚弱的老人、儿童。
材料:南瓜150克,去心莲子20克,冰糖适量。
做法:1.南瓜去皮、瓤,切成丁；莲子洗净。2.锅中放莲子和适量水,小火煮1小时,至软烂时放入冰糖、南瓜,继续煮15分钟即可。
胡萝卜蔬菜汤:养阴润燥、缓解秋燥不适,预防感冒、呼吸道及肠胃疾病。
材料:胡萝卜100克,芥蓝、西蓝花各50克,葱花少许,酱油15克,香油、盐、鸡精各适量。
做法:1.胡萝卜去皮,洗净切片；芥蓝去老叶,洗净；西蓝花择成小朵,洗净。2.锅中倒入油烧热,下葱花炝锅,倒入酱油和适量水烧开,放入胡萝卜片、芥蓝、西蓝花,煮5分钟,加盐、鸡精调味,盛入汤碗,淋香油即成。
梨粥:益气健脾、滋阴润燥。
材料:梨2～3个,大米100克。
做法:1.梨洗净后去核切碎备用。2.在锅中加入淘洗好的大米加水煮粥,待米将熟时下入切好的梨块一同熬煮。
百合银耳粥:润阴润燥、补肺养心、健脾生津。
材料:鲜百合50克,银耳10克,大米100克。
做法:将百合洗净切碎,银耳用温水发开后,洗净切碎,与大米同煮为粥。
蜂蜜拌藕片:凉血生津润燥。
材料:藕、蜂蜜。
做法:将藕洗净切片用开水焯一下捞出,放入适量蜂蜜即可。
金针菇拌芹菜:抵抗疲劳、预防腹泻。
材料:芹菜、金针菇适量。
做法:1.芹菜切段,放少许盐略腌,变软后除去水分。2.金针菇去根,在加入少许盐的热水里焯一下,然后沥干水分。3.将金针菇与芹菜轻轻拌匀,然后加醋、高汤、盐调味。
冬瓜炖鲈鱼:养胃生津、降火安胎。
材料:茯苓25克,红枣(去核)10颗,枸杞15克,鲈鱼1条,冬瓜200克,姜3片、盐适量。
做法:1.茯苓压碎用棉布袋包起,一起放入锅中备用。2.鲈鱼洗净去骨刺,取鱼肉切片。3.冬瓜去皮切块,和姜片一起放入锅中,加水1500毫升,用小火煮至冬瓜熟透,放入鱼片、红枣、枸杞,转大火煮滚,加盐调味。
来源:健康山东公众号
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