李山峰 独具匠心的“舌尖舞者”

李山峰，男，1976年1月出生，中式烹调师高级技师，中国鲁菜大师、中国烹饪名师，山东省烹饪协会名厨委员会委员。

他认真学习钻研烹饪技术，在多年实践中，形成了自己的特长和技术绝招。在制作葱烧海参时改变了传统的加工工艺，涨发数量与质量都优于传统方法；使海参口感更富有弹性，口味更佳，改变了过去海参营养高但味道差的缺陷；在制作淡水鱼方面，加工制作的淡水鱼腥味小，使鱼的鲜味更加突出，在山东省第五届淡水鱼烹饪大赛中荣获金奖。深耕餐饮研究推广，获得3项实用新型专利，生产工作中解决了一系列节能降耗难题，采用的节能降耗、降本增效91项具体措施，使酒店成本和能耗大大降低。

他荣获“中华金厨奖”、山东省烹饪协会鲁菜创新奖、山东省首席技师、齐鲁乡村之星、山东省旅游饭店行业首席技师、滨州市首席技师等荣誉称号，是与“食”俱进，独具匠心的“舌尖舞者”。

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