谷神打造大豆深加工全产业链
□记者 张海峰
通讯员 任婧婉 魏涛 报道
本报德州讯 1月14日，在德州市陵城区谷神集团多肽蛋白生产项目车间，工作人员正在监测多肽蛋白的生产情况。“大豆多肽蛋白是我们企业整个大豆深加工产业链条的中间环节，采用复合酶解和定向酶切技术，产品远销欧盟、美国、日本等96个国家和地区。”谷神集团常务副总经理兼技术中心主任王建忠说。
近年来，谷神集团坚持以科技创新为基础，深耕大豆蛋白，不断研发关键技术，调整产品结构、延伸产业链条，带动大豆深加工产业链向纵深发展。一方面以高新技术、低耗低排的清洁生产为重点研发方向，开展大豆深加工产业链技术研究，与江南大学、东北农业大学、中国农科院等高等院校和科研单位建立长期合作关系，完成了功能性大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白、大豆功能活性肽和酶法精炼大豆油脂等多领域的关键技术创新及产品开发，并完成山东省科技成果鉴定16项。另一方面从源头保证产品质量，建立非转基因高蛋白大豆种植基地，种植经自己培育、筛选过的优质高蛋白大豆，大豆蛋白含量稳定达到43%以上，整合从育种、种植、收获、运输、加工、销售的产业链可追溯体系。在此基础上，企业还积极淘汰落后产能，先后开展多个节能技术改造项目，通过对“下脚料”的反复提炼延伸产业链条，提炼出了浓缩磷脂和大豆多糖，就连处理污水时产生的有机质浮渣也被回收做成饲料，污泥加工成有机肥。
全力打造大豆深加工全产业链，谷神集团目前已自主研发了大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白、大豆组织蛋白、膳食纤维、多糖和磷脂等7大类78个品种的产品，国际市场占有率达到了13％，产业规模和产业链条均居国内大豆蛋白行业首位，获评“山东省制造业单项冠军企业”称号。
陵城区工信局党组书记、局长田冠泉介绍，该区将依托谷神集团着重做强植物蛋白产业链，丰富大豆蛋白产品品种，拓展以其他豆类为原料的豆类蛋白食品；采用国内外领先的技术和设备，在大豆油脂提取、大豆蛋白产品开发和大豆脂质活性成分制取等领域，突破关键技术；研究开发高附加值、多功能、多用途的大豆深加工产品、延伸产品及相关产品，增强产品的市场竞争优势。
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