“姜你军”重现 生姜价格涨了多少？要涨多久？

据新华社消息 生姜，作为日常必备调味品，近来价格噌噌地涨，居家过日子的你感受到了吗？

问题一：价格涨了多少？

7日下午，记者来到河北省秦皇岛市青龙满族自治县家惠超市，这里老姜的标价为每市斤11.98元，而新姜的价格为每市斤6.98元。

“以前老姜也就是每市斤5至6元，而现在老姜进价基本稳定在每市斤11元左右，新姜则在每市斤6元左右，与去年同期相比，均价贵了3元左右。”该超市工作人员田亚娟介绍。

“目前，生姜价格达到近6年来最高水平。”中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶介绍，根据中国农业信息网数据，11月份生姜批发价格为每公斤14.08元、较6月份上涨45.9%、同比上涨71.5%。

问题二：价格为啥会上涨？

据中国农业信息网监测，生姜价格自2017年第四季度从高位快速下跌，后保持低位运行，农户种姜收益下降，导致2019年种植面积减少约10%。

河北省秦皇岛市抚宁区连续被评为“中国生姜之乡”“中国调味品原辅料（生姜）种植基地”，这里的生姜价格具有代表性。

“从近五年行情看，今年的生姜价格尤其高。”秦皇岛小江蔬菜专业合作社理事长邬大为说，以当地农户和批发商的交易价格为例，2019年老姜均价每市斤约1.8到2元，今年价格约2.5到4元，相比去年翻番了。

邬大为说，受疫情影响，国外对生姜的出口需求大增；老姜价格一涨，新姜价格也跟着上涨，农户开始惜售；供需行情推动社会资本买进卖出。诸多因素都在抬高生姜价格。

问题三：预计未来价格如何？

张晶分析，今年11月中旬以来，山东产区库存老姜交易进入尾声，河北、山东鲜姜上市量逐渐加大，南方鲜姜采挖进入后期。预计随着鲜姜上市量增加，生姜价格将有所回落。

中国国际电子商务中心首席分析师郭召芬说，生姜涨价的主要原因是供不应求。加强供应链创新，解决流通信息不对称，推动流通企业的数字化、信息化转型等，都将有助于降低流通领域的成本。

张晶建议，一是对苗种销售等产前投入进行监测，及时分析研判未来生产供给。二是完善政策性保险的财政补贴机制，提高保障水平，借助保险稳定生产。三是发展加工和仓储，形成调节供需的“蓄水池”。在价格大幅下跌时消化一定过量供给，上涨时，借助公益储备平价销售、平抑涨价。

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