多地通报冷链食品或外包装新冠病毒检测呈阳性 病毒“潜伏”冷链食品怎么吃更安全？

?11月1日起，北京市冷链食品追溯平台正式运行，消费者用手机扫二维码就能在该平台查询进口冷链食品产地、是否有核酸证明等信息

近日，山东济南、湖北武汉、福建泉州、甘肃兰州等多地通报，在冷链环境中检出新冠病毒阳性。各地已加强对冷链食品的抽检，一些地区居民通过扫码即可获得检验检疫证明，使进口冷链食品实现“来源可溯、流转可查、去向可追”。

冷链环节为何一再成为新冠病毒的“潜伏地”？冷链食品还能吃吗？

多地进口冷链食品检测阳性

11月12日至13日，福建泉州4份冷冻货品外包装、湖北武汉3份巴西进口牛肉外包装、甘肃兰州1份冻虾内包装、山东济宁1份进口冷冻牛肉制品外包装、山东济南进口冷冻食品及包装标本等均检出新冠病毒核酸阳性。

11月14日，河南郑州市疾情防控领导小组办公室也发布消息称，13日晚，郑州市疾控中心在一批产地为阿根廷的冷冻猪肉的外包装抽检标本中检出新冠病毒核酸阳性。接报后，当地迅速对涉及货物进行消毒封存，对涉事车辆及区域进行全面消杀，对所有接触该批货物人员及相关人员进行核酸检测和隔离医学观察，并反向追溯货物流向及通报协查。该批冷冻猪肉共24吨、1303件，产地为阿根廷，样品批号为5082020，于11月11日从青岛港（青岛黄岛区巴龙冷库）由货车发出，12日中午抵达郑州万邦市场，在入库前的待检区域，接受“每车每批”冷链进口食品抽样检测中被第三方检测机构查出可疑阳性，经中牟县疾控中心、郑州市疾控中心复检，从15份外包装标本中检测出5份阳性。

另据海关总署14日消息称，因从阿根廷1家牛肉生产企业进口的2批冷冻去骨牛肉产品外包装样本中检出新冠病毒核酸阳性，按照海关总署2020年第103号公告的规定，全国海关自即日起暂停接受阿根廷牛肉生产企业FRIGORIFICOGORINASAIC（注册编号为2025）的进口申报4周，期满后自动恢复。

冷链为何潜藏风险？

冷链环节为何一再成为新冠病毒的“潜伏地”？中国疾病预防控制中心流行病学首席专家吴尊友在受访时指出，冷链造就的低温环境，为病毒提供了一个很好的存活空间。在零下20摄氏度的环境中，病毒一般可以存活数月之久。即使是普通的冷链运输，病毒也可存活好几周。

吴尊友表示：研究发现，进入冬季后，很多货物运输也就产生了类似于冷链的运输传播环节。因此，除冷链外，其他涉国际货物也应加强检测。防控应做到：境外货物要做到批批检测，增加抽样比例；对运输国际货物的载体进行环境采样；对从业人员进行定期核酸检测等。

冷链食品还能吃吗？

对很多人担心的冷链食品的安全性问题，天津市卫健委就安全食用冷链食品提出建议。

选购：要去正规超市或市场选购冷链食品，要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息，不要采购没有明确来源信息的冷链食品。事实上，进口食品在食物成分和营养素构成等方面与国内产品基本一致，在新冠肺炎疫情的特殊时期，切勿盲目迷信进口食品，加大潜在感染风险。

选购冷链食品时应正确佩戴口罩，避免徒手接触食品表面，建议使用一次性手套挑选冷冻冰鲜食品。购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手。

清洗加工：厨房要保持通风，建议对厨房的台面和其他物体表面经常清洁并擦拭消毒、餐炊具要经常高温消毒处理。要做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分开存放。

烹调食用：烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透，尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。家庭成员或多人共同就餐时，使用公筷、公勺，减少交叉感染风险。

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