山东省加强党政机关食堂及公务接待用餐管理 公务接待原则上吃自助餐
商报济南消息山东省机关事务管理局日前发布《通知》，全面加强全省党政机关食堂及公务接待用餐管理，坚决制止餐饮浪费行为。
《通知》提出，全省党政机关食堂要不断提高管理精细化、服务标准化水平，按照健康、从简原则提供饮食。要加强食材、原料的采购、贮存和加工管理，提高原材料出成率。改进供餐用餐方式，利用信息化手段科学分析预测就餐人数，实施动态管理，做到按用餐人数采购、做餐、配餐。要推进“健康食堂”建设，合理搭配菜品，注重膳食平衡，多采用小份、拼盘等形式，减少剩餐浪费，开展“光盘行动”。安排专人负责食堂巡视检查，对浪费行为给予批评教育。要进一步提高机关食堂资源利用率和集约化程度，鼓励位置相近单位共用食堂餐厅，提高食材利用率，减少各环节浪费。要强化餐厨垃圾源头减量，提高餐厨垃圾资源化利用水平，按规定将餐厨垃圾交由专业机构进行回收处理或进行就地资源化处理。
《通知》要求，全省党政机关要严格落实《山东省党政机关国内公务接待管理办法》等制度规定，加强国内公务接待、会议、培训等公务活动用餐管理，带头厉行节约，反对浪费，大力倡导和推行分餐制，以公务用餐文明引领社会消费文明。国内公务接待用餐应按照快捷、健康、节约的要求，积极推行简餐和标准化饮食，科学合理安排饭菜数量，原则上实行自助餐。公务接待酒店宾馆要将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程，积极发展大众餐饮，主动引导消费者节约用餐，提供标准化菜品，合理设计菜单，调整菜品数量、分量，多提供小份菜、半份菜，餐前引导适量点餐，餐后主动帮助打包，避免“舌尖上的浪费”。
《通知》明确，各级机关事务部门要会同有关部门研究建立党政机关食堂制止餐饮浪费工作成效评估和统计通报制度，组织开展对餐饮浪费行为的专项检查活动，对发现的突出问题及时督促整改，严肃查处浪费行为。
◎山东商报·速豹新闻记者刘建宇
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