山东凯瑞全国区域性食品研发配送产业园二期昨日启动 吹响复工号角，带动长清上千人就业

春回大地，万物复苏，复工复产正当时。3月12日上午，山东凯瑞全国区域性食品研发配送产业园项目正式启动，该项目位于济南市长清区归德街道，总占地70余亩，当前估算总投资4.5亿元。该项目建成后，能实现辐射半径600公里的餐饮行业供应链，年产值达50亿元左右，实现利税近亿元，提供就业岗位千余个。在经历了阻击疫情摁下“暂停键”的一片寂静后，山东凯瑞商业集团当下正开足马力，奏响忙碌的“复工曲”。

共享中央工厂二期启动实现全国“四个第一”

12日上午，长清全国区域性食品研发配送产业园山东凯瑞共享中央工厂二期启动仪式正式开始，长清区委副书记、区长赵居安主持启动仪式，市人大常委会副主任许强宣布项目启动，市文化和旅游局局长郅良参加活动，山东凯瑞商业集团赵孝国董事长介绍该项目有关情况。

赵孝国介绍说，凯瑞是全国最早建设“中央工厂”的餐饮企业之一，这种模式可以解决很多餐饮连锁前端供应链的痛点，切实做到产品稳定、可靠。因为供应链的延伸，又能够切实提高老百姓餐桌上的食品安全，特别是保证菜品质量，长清项目是一个模板，目的就是向全国推广，不仅仅只是在凯瑞内部使用，而是为全行业提供供应链解决方案。目前，一期项目已顺利进入设备安装阶段。

据了解，山东凯瑞共享中央工厂是基于国内先进“共享”理念的新一代食品加工工厂，服务于城市餐饮门店，食品、生鲜超市，社区配餐、居家养老以及航空、铁路配餐，大中小学校食堂团膳等，是服务于上述业态的国内第一家样板式鲜食及半成品、预成品的食品工业园，有效保证了饮食产品的品质及餐饮门店运营的标准化、规范化、统一化。工厂建成后，将达到生产预调理冷鲜肉、生鲜蔬菜、蔬菜沙拉、调理料包、预调理熟肉1.8万吨的能力。该项目实现了四个“全国第一”：全国首个全国实体冷链配送区域性产业园项目、全国规模最大的餐饮门店供给加工配套服务项目、全国第一个辐射半径600公里“一二三”产业融合发展项目、全国首创智能模块化食品加工柔性生产线。

“以鱼香肉丝这道大家喜闻乐见的菜品为例，一袋中央厨房生产出来的鱼香肉丝，内含所有标准化料品，消费者不用专门跑超市购买，利用宅蔬鲜配的网络平台，可以实现快速配送，把过去繁杂的挑选、择菜、洗菜、备菜的全过程时间节省下来，同时在APP中可以手把手视频传授制作工艺。”赵孝国说，中央工厂的诞生，可以引发消费者的“餐桌革命”，从工厂到餐桌的直配服务，让大家体验到史无前例的烹饪乐趣。

长清区当好“店小二”多举措确保有序复工

走进项目施工现场，工人们全都佩戴好安全帽和口罩，正在紧张有序地开工，一片忙碌景象。为确保项目安全有序复工，长清区主动作为、精准施策，积极为企业解决困难，协调处理问题，当好服务企业的金牌“店小二”。在保障工人疫情防控期间安全问题上，长清区委副书记、区长赵居安表示，凯瑞全国区域性食品研发配送产业园项目充分利用本地劳务资源，有效降低了复工期间疫情感染风险和复工成本。在企业防疫物资紧缺情况下，区政府帮助采购了一批口罩、消毒液等防护物品，确保工人达到安全施工条件。工人住宿安全方面，长清区疾控部门、归德街道卫生部门也深入企业职工宿舍，每天按时消毒，并指导企业怎样消毒、监测体温，真正把市委、市政府要求的“双测温两报告”制度落到实处，在安全生产的同时，全力保障人员日常防护到位。

据悉，凯瑞共享中央工厂项目除了满足凯瑞集团旗下各门店产品需求外，更能有效带动长清区及周边地区的农副产品生产销售和深加工，促进一二三产有效融合发展，提高长清区在全国农产品及食品餐饮行业的知名度和影响力，同时对带动农民致富、助力脱贫攻坚具有极其重要的作用。“归德街道是山东粮仓、大蒜之乡，农产品特别丰富，这个项目对于当地农产品销售有着极大的带动作用。此外，归德务工人口众多，该项目也能解决当地就业问题。对于这个项目，长清从区级到街道都非常重视和支持，特别是当前疫情情况下，我们将全程做好跟踪配套服务工作。”

（新时报记者郭吉刚 孙镇镇）

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