起草标准提供分餐制技术指南

山东舜和酒店集团董事长任兴本

山东舜和酒店集团董事长任兴本说，“向春而行”让人感受到春天的温暖，也让人看到希望。“在疫情防控期间如何保证用餐安全，是这一个多月以来我一直努力思考的问题。目前，省商务厅、市商务局等相关部门一直在考察酒店经营情况，起草相关行业标准。”

目前，任兴本正起草制定餐饮业分餐制设计实施指南性地方标准，为餐饮企业推进分餐制提供技术指南。在任兴本起草的这份分餐制设计实施指南性地方标准中，对分餐制基本要求、分餐制如何设计、如何实施都做了细致介绍。通过“分餐位上”“分餐公勺”“分餐自取”，树立公众分餐理念，引领公众分餐习惯养成。同时，对在公勺上宜印制“公勺”标识、“公勺勺头宽约6.3cm、长约7.5cm”这样的细节也做了细致阐述。 （新时报记者亓莹莹）

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