山东省现代农业产业技术体系蔬菜创新团队专家支招 如何减轻降温对蔬菜生产造成的危害
近日,山东省出现大幅度降温,部分地区降温幅度可达20℃,给蔬菜生产带来严重的不利影响。针对这次低温寒潮,山东农技协副理事长、山东省现代农业产业技术体系蔬菜创新团队岗位专家、园艺学院史庆华教授就如何减轻降温对蔬菜生产造成的危害,充分发挥蔬菜产业在疫情防控中的作用提出了以下应对措施。
一、抢收紧卖,借助保鲜技术和物流推动产销
对一些保温效果较差的简陋棚室内种植的速生叶菜,为了防止低温导致萎蔫失去商品性,达到或基本达到收获标准的应进行抢收；为了防止日光温室内种植的果菜类蔬菜受低温影响而落果,接近商品成熟的果实即可采收。
对于蔬菜种植不太集中、规模较小的地区,可与当地疫情联防联控部门结合,直接与有需求的村庄、社区对接,这样既能保证蔬菜快速销售,又能保证由于防疫不便出门的人们吃上新鲜的蔬菜。对于规模化种植的区域,在保证本地区蔬菜快速供应的基础上,可与当地的果蔬保鲜公司和经销商积极对接,利用现代气调、1-MCP保鲜剂等延长蔬菜保质期,借助现代物流、微信朋友圈、电商平台等进行宣传和销售,快速将采收蔬菜送达需求地。
二、多措并举,提高棚室内温度
1.提高地温。地温低导致根系发育受阻是棚室内蔬菜早衰和生长受抑的重要原因,为此在寒流到来前1-2天,可以通过蓄水池加热提高灌溉水温度,并在行内按每亩10-15斤施用保水剂,有利于稳定根区土壤的温度和保墒。在地面覆盖一层马粪、麦糠等酿热物,也有明显的增温保墒效果,促进低温下蔬菜根系的发育。针对山东省当前马铃薯四膜覆盖已经出苗,三膜覆盖即将出苗的情况,可以覆盖一层地膜进行保温。对于早春育苗棚室,可以采用电热温床加热。
2.增加棚室的保温性。棚室的保温性受设施类型、结构特点、建造用材、透明覆盖材料和保温覆盖材料的影响,同时,还受通风方式和密闭性的影响。针对寒流的影响,多层覆盖是增加棚室保温的最有效措施。对于已经开花结果的较大植株,可以通过在棚室内加二道幕的方法提高保温性。而对于目前刚刚定植的果菜类、正在生长的叶菜类和育苗棚室,可以通过温室、大棚内扣小拱棚以及小拱棚上加草苫、棉被等措施提高保温性。
3.临时性加温。当棚室内白天温度低于15℃、夜间温度低于5℃的时候,大部分喜温性蔬菜就会受到伤害。此时,可用移动式热风机或小型常压热水锅炉通过管道将热水、热气输送到棚室内,提高温度。在通电方便,尤其是温室内有插座的情况下,可以通过串联100瓦以上的白炽灯进行临时性加热,同时起到补光的效果。也可在温室大棚(1.5-2.0亩)内间隔放置4-6个瓦盆装锯末点燃熏烟去寒,但要注意严防火灾。
4.临时搭建水墙。在温室后墙成排悬挂装有水的黑色塑料管,或者用黑色塑料桶装满水成排摆垒,这样白天可以吸收更多的太阳辐射储存于水中,夜间则释放热量提高棚内温度。
5.及时清除棚室上面的积雪。在降雪过程中及时清扫可防积雪太厚,压垮棚室骨架。菜农们在扫雪时应该先清扫棚室的下半部分,然后再从上半部分往下扫,这样可防止大棚前部因受力过大出现坍塌。有条件的地方,也可提前准备好大棚吹雪机,实行机械化除雪。
三、提高植株的抗性
1.提前锻炼。在降温幅度达10℃以上时,可在寒流到来之前2-3天通过加大白天通风量,使白天温度降低3℃-5℃,夜间温度降低1℃-2℃,对蔬菜植株进行适应性锻炼,可显著提高蔬菜的耐低温能力,尤其在暖冬寒流和倒春寒来时,效果更为显著。
2.补充二氧化碳,提高碳氮比。蔬菜作物对碳氮比的需要量为30∶1,低温季节蔬菜容易黄化与二氧化碳不足有很密切的关系。目前广大农民都认识了氮的增产作用,却忽视了碳的增产效果。多数蔬菜的二氧化碳的补偿点在80-100毫克/千克,饱和点在1000-1600毫克/千克,太阳出来后1小时可将晚上作物呼吸和土壤微生物分解产生的二氧化碳吸收,12时左右便处于碳饥饿状态。
寒流来之前,可结合加大通风量,提高棚内二氧化碳浓度,促进蔬菜健壮生长,同时可提高植株中束缚水/自由水的比值,增强蔬菜的耐低温能力。棚室密闭时,可通过碳酸氢铵-硫酸化学反应法、钢瓶二氧化碳施用和施用固体颗粒肥提高棚室内的二氧化碳浓度。
3.化控诱抗法。低温主要通过对膜系统的损伤危害蔬菜作物的生长,目前生产中常用的壳聚糖、海藻素、多肽等生物刺激素以及表油菜素内酯等信号物质,对低温胁迫下膜的损伤具有良好的保护和修复作用,并且可提高低温胁迫下根系的活力,因此可以采用喷施含有这些单一功能性成分的叶面肥或者水溶肥诱导提高蔬菜对低温的抗性。
四、寒潮过后的管理
1.温光调控。蔬菜在经过低温寡照后,土壤温度较低,根系活力和代谢活性明显下降,短时间内难以达到正常的水肥吸收能力。此时,要逐渐掀开保温被等,使蔬菜慢慢适应较强光照,适当降低蒸腾速率,避免因过度蒸腾导致叶面萎蔫。同时,通风口要逐渐开大,以免因湿度过大的情况下通风过猛,温度和蒸发变化强烈,导致植株叶片受损。
2.肥水管理。寒潮对根系发育具有不同程度的抑制,从而降低了根系的肥水吸收能力。因此寒流过后不易大水大肥,应与降温前相比适当降低施肥量。同时,可施用一些酵素等功能性生物肥料,促进根系的发育。另外,可继续喷施1-2次壳聚糖、海藻素、表油菜素内酯、钙肥等生物刺激素和生长调节剂等,促进蔬菜低温损伤的快速恢复。
3.病虫害防控。低温高湿的环境容易诱发蔬菜发生灰霉病、疫病和细菌性病害。采用温室专用的空气净化杀菌消毒器(每亩地1-2个)杀灭空气中病原菌,可以抑制病害的发生,大幅度降低农药用量。同时,选用啶酰菌胺、异菌脲、腐霉利等药剂防控灰霉病；选用精甲霜灵、氟吡菌胺、霜脲氰等防控疫病；选用春雷王铜、噻唑锌防控细菌性病害。还可喷施含硅叶面肥提高蔬菜对多种病害的抗性。另外,近年来中药杀菌剂的利用日益广泛,可结合当地市场情况进行利用。
4.延期定植、补播、补种。目前正值早春大棚西瓜甜瓜和其他果菜类的定植时期,有些已经定植缓苗。对于还没定植的建议适当延迟3-5天。已经定植出现秧苗冻死的,要及时加以补苗。由于今年受疫情影响,种苗的运输销售受到较大影响,在受冻较重的地块无法补救,又不能获得相应秧苗的。可以根据当地的实际情况改种其他蔬菜,以减少损失。
农村大众报记者石鹏志整理
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