鲁果果带你了解原生初榨花生油
“雨下而为寒气所薄，故凝而为雪”，是谓小雪。小雪节气，是寒潮和冷空气光顾最为频繁的时期，大家平时喜欢喝的“西北风”也即将成为常客。初冬之际，要注重健康饮食，合理进补，健康饮食从选择食用油开始。今天，齐鲁粮油吉祥物之“鲁果果”将带我们走进山东金胜粮油食品有限公司(以下简称金胜粮油)，了解原生初榨花生油的前世今生。
网友：金胜粮油生产的原生初榨花生油在工艺上有啥特点？
鲁果果：金胜粮油传承两千年初榨技法，从石臼取油法、木臼取油法、石碾取油法、木榨取油法的逐渐演变中集众法之长，成就了今天的“七星初榨工艺”。同时，金胜七星原生初榨工艺生产线，也是拥有自主知识产权的生产线。“七星”即为七道工序：序一，磁选清理去石去杂。序二，自动筛选出优质花生米原料。序三，自动色选剔除霉变粒和破碎粒。序四，去除黄曲霉菌毒素。序五，全自动360度旋转炒籽。序六，整粒原生初榨。序七，低温过滤、充氮保鲜。
网友“涨价的烧饼”：经过“七星”工艺压榨的原生初榨花生油是不是比普通花生油还要香？
鲁果果：山东人爱吃花生油，一是因为山东是花生的主产区，同时，相比其它原料的油，花生油比较香。而金胜粮油生产的原生初榨花生油更香，只榨取花生的第一道原汁，而且有“七香”！严选当季特级新鲜花生，粒粒饱满保证原料香，这是选香；原料经过360度旋转炒籽，受热均衡而增香，这是炒香；传承两千年初榨工艺之精髓，结合古法与科技，精细而严格，这是榨香；处理过程中花生不破碎、不蒸煮，锁定新鲜与营养，这是留香；瞬间低温冷凝，速冻封锁香味，这是凝香；只取初榨油精华，量少稀缺但样样是精品，这是取香；恒温油罐密闭控温，充氮保鲜，留住自然之味，这是储香。这样7道工序下生产出来的花生油，怎一个香字了得。
网友“蛋黄派”：提到花生油，就会想到黄曲霉毒素，这个对人体危害非常大，请问我们的工艺技术是如何去除它的呢？
鲁果果：花生在生长和运输过程中会不可避免地产生黄曲霉毒素，而金胜拥有七星初榨工艺生产线最核心的技术之一就是在不破坏花生品质、香味和营养成分的前提下降解黄曲霉毒素。一般来说，去除黄曲霉毒素技术，是单纯利用臭氧去降解花生当中的黄曲霉毒素，但是金胜粮油的研发人员却发现，臭氧在降解黄曲霉毒素的过程当中，它的浓度、流速以及时间对花生的品质及风味有一定的影响。金胜粮油生产的原生初榨花生油先用色选把霉烂变质的花生米去除掉，然后利用对臭氧一系列数据的调控，保证其最佳浓度、流速及时间，从而对黄曲霉毒素进行处理。这样一来，便能大大提升花生油的品质和风味。真正做到美味与健康我们全都要！
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