泰山学院旅游学院突出专业特色,强化实践教学 五年十获一等奖
□本报通讯员张秀英
近日,泰山学院旅游学院的王嘉昊、邵宏伟、马慧燕、宋宏宇成为校园里的热点人物。在刚刚结束的第十一届全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛中,他们4人从全国298所院校的954名参赛选手中脱颖而出,喜获中式铺床、西餐宴会摆台和中餐宴会摆台本科院校组一等奖,鸡尾酒调制本科院校组二等奖。泰山学院荣获团体一等奖,总分位居山东参赛普通本科高校榜首,全国第4名。
在历届全国旅游院校服务技能大赛中,泰山学院旅游学院学生均以扎实的理论知识、娴熟的专业技能和过硬的能力素养赢得了评委的广泛赞誉。近五年,共获得10个一等奖、9个二等奖、4个三等奖,中式铺床实现了三连冠,参赛成绩稳居山东省本科高校前列。在泰山学院教务处副处长魏云刚看来,这是该校“以高素质应用型人才为培养目标,突出专业特色,强化实践教学,多措并举激励学生参加学科技能竞赛结出的累累硕果”。
有效激励
多措并举,鼓励学生积极参加各类学科技能竞赛和专业技能考试。学校出台了《泰山学院大学生学科技能竞赛管理与奖励规定》(泰院政发〔2016〕51号),激励学生踊跃参加各级各类学科技能竞赛。文件对“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛、“挑战杯”全国大学生创业计划竞赛、全国大学生数学建模竞赛、全国大学生电子设计竞赛等各类大学生学科技能竞赛的级别认定、组织管理、奖励额度等进行了详细规定。近五年,百余名学生在省级以上学科技能大赛中摘金夺银。
为了培养具有娴熟的专业技能和创新思维的高素质应用型人才,学校多次修订完善了人才培养方案。根据新修订的人才培养方案,经过大量调研、讨论后,旅游学院制定了学生学科技能竞赛获奖的学分认定细则。细则明确规定,参加各类学科知识或技能竞赛,视级别高低可获得1-5分“专业素质拓展课学分”。
细则的实施使得鼓励和支持学生参加各类学科技能竞赛不再是一句口号,而是变成了日常教学实践的一部分。“理论课学分可能按时上课、认真备考就能拿到；但要拿到学科技能竞赛的奖励学分,需要凭过硬的本领和优异的综合表现,要在全国、省内跟其他高校的大学生同台竞技。”旅游学院副院长史卫东说。
无微不至的专业指导
谈起获奖的最大助力因素,4名学生不约而同地说:“没有老师无微不至的实践指导,我们不可能取得如此优异的成绩!”
经过广泛的发动,激烈的校内选拔,旅游学院最终确定王嘉昊、邵宏伟、马慧燕、宋宏宇4名学生代表学校参加全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛。
3月初,他们4人开始进行现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒店英语等理论知识和铺床、摆台、菜点与酒水等实际操作的集中培训。
“能够代表学校参加比赛,压力特别大。幸运的是指导老师王夏有着丰富的大赛经验,她不断鼓励我,让我逐渐自信起来。一步一步地从铺、叠桌布开始学,有时桌布一边低一边高,有时中线对不准,王老师都会耐心地分析问题在哪里,一遍又一遍地示范。她每天都到酒店指导我实际操练,近一百个日日夜夜,从未间断。”勇夺中餐宴会摆台桂冠的马慧燕对王夏老师的感激之情溢于言表。
“床旗、浴袍是马婷婷老师加班加点仔细熨烫平整的。”“马明、李乐军、马海洋等经验丰富的老师经常来指导我们的实践操练。”“杭州比赛时,房玉东、马明、王夏、邢莉、李秀、马婷婷六位老师全程陪着我们。赛前一个小时,老师们就早早地来接我们,顶着酷暑帮着搬东西,找考点,特别感动!”……正是由于老师们无微不至的指导与支持,学生们才获得了优异的成绩。
新闻推荐
据新华社北京6月5日电（记者于佳欣）针对近期部分水果价格出现波动，商务部有关负责人在6月5日发表谈话指出，这主要受短期供求变...
山东新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播山东正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。