先进仪器 让果蔬芳香四溢

山东海能科学仪器有限公司技术经理任芳

FlavourSpec?气相离子迁移谱（GC-IMS）联用仪在食品风味研究中有很多的应用优势，如地理标识性产品的保护，加工工艺的优化，发酵时间的把控，加工实用性的选择，保鲜方式的优化选择，品种、品质的区分等。它采用顶空进样分析地温易挥发性成分，无需富集浓缩，可以最大限度地保护样品的“气味”，结果更加贴近真实状态。

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