春节近了，肉价市场咋样?零售价降了五毛，销量涨了一半
本报记者 杨柳
随着春节临近，很多家庭开始张罗着置办年货，城区超市以及农贸市场中的年味也越来越浓。近日，不少关注“菜篮子”的市民发现，虽然距离农历春节越来越近，但猪肉的价格反而出现小幅下降，比元旦前还便宜一点。对此，业内人士表示，元旦之后全国生猪平均价格已经连续三周出现下跌，虽然近几天出现震荡回升的态势，但从后市来看，生猪价格下行压力犹存。
灌制腊肠量比去年多三成左右
“进了腊月之后，生意明显变好了，日销量也比之前涨了一半左右。”昨天上午，记者探访城区多个农贸市场发现，随着农历春节临近，城区市场也逐渐热闹起来，农贸市场的多数摊位前人流不断。据城区红星农贸市场某肉店的刘老板介绍，最近猪肉的价格是11.5元/斤，相对于元旦前后出现了5毛钱的下跌。“虽然一整年猪肉的价格都不贵，春节前也没想着价格能涨上去，但没想到价格还跌了一点。”刘老板表示，生猪价格出现了下跌，零售价格也就跟着降了。
记者在采访中了解到，虽然肉价在临近年关时下跌出乎了一部分商户的意料，但多数商户仍表示还能接受。“去年一整年肉价都不高，今年元旦前后价格也没涨上去，春节期间销量会上涨，我们就争取薄利多销吧。”城区秦庄农贸市场某肉摊李老板告诉记者，春节临近，相对于消费淡季来说，目前猪肉的日销量还比较可观，比元旦前涨了一半左右。灌制腊肠也在很大程度上拉动了猪肉的销量，今年灌制腊肠的量比去年多了三成左右。
“今年入冬以来，猪肉价格确实不高，近期还比前段时间便宜了一点。”在城区红星路一家超市内选购排骨的市民孙大姐告诉记者，最近几天她开始陆陆续续地置办年货了，看超市里的猪肉、肋排质量都不错，她就准备多买一点，“超市里的前腿肉10.9元/斤，肋排17.9元/斤，都不贵，干脆多买点放冰箱里。”孙大姐表示，还有半个月就春节了，现在也可以多买点囤着了。
供大于求，节前价格难上涨
“上个月下旬时生猪价格在6.5元/斤左右，当前的价格在6.3元/斤左右，在这半个多月的时间里，生猪的价格出现了一定程度的震荡，虽然目前生猪价格有回暖趋势，但总体上仍比去年同期便宜了1.2元左右。”据任城区某养殖企业负责人王经理介绍，元旦之后，全国范围内生猪价格出现连续三周下跌，从山东省的情况来看，由于生猪外调受阻，猪价跌幅相对较大。
同时，根据省畜牧兽医信息中心监测，1月初规模养殖场出栏计划偏少，提价出栏意愿明显，加上屠企开始备货，山东省猪价略有上涨。后市来看，随着主产疫区陆续解禁，生猪跨市及猪肉跨省调运逐渐恢复，屠宰企业冷链运输跟进，加之春节假期即将到来，多地集中出栏的行为较为明显，部分养殖户为避免在春节期间积压过多存栏，同时担忧后期跨区调运局面仍存不确定性，将利用当前流通相对宽松的窗口期加快出栏节奏，生猪价格下行压力犹存。
此外，对于未来一段时间猪肉价格的走势，有业内人士分析认为，虽然从目前的情况来看，春节前猪价有望回暖，但目前整个北方市场的集中出栏会造成春节前市场的供大于求，节前猪价难以出现明显上涨。而对于春节后可能出现的供应局面趋向紧张的情况，该业内人士表示，春节之后将渐入猪肉消费淡季，市场供求有望在一定程度上保持平衡，猪价也难以出现较大幅度涨跌的情况。
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