“人才工程”助力“玉兔”东升
谈起“玉兔”，可以说是家喻户晓、闻名遐迩，很多淄博人都是吃着“玉兔”的酱油醋长大的。近年来，玉兔公司不断利用高新技术改造提升传统产业，企业从一个名不见经传的手工作坊，发展到今天的“中国名牌”、“中国驰名商标”、“中华老字号”、“中国十大名醋”、“中国调味品著名品牌50强”，成为全国调味品行业一张靓丽的“名片”。
“玉兔公司先后引进海外专家、长江学者、泰山产业领军人才等，初步打造了高端人才技术研发团队，申报国家、省市各类科研项目18项，拥有专利17项，为企业转型升级、实现新旧动能转换奠定了良好基础。没有多个部门的通力协作和‘店小二’精神，就没有玉兔创新发展的良好环境。”玉兔公司董事长于金平如是诠释玉兔的成功之道。
“洋专家”爱上“老字号”
2017年12月，通过区人社局牵线搭桥，玉兔公司与世界排名前列的某海外专家建立了业务联系。该专家在国际知名企业从事调味品技术研究37年，是一名不可多得的行业精英、酿造专家，和玉兔公司打造高端产品、实现创新发展的目标非常契合。
“经过双方多次洽谈，海外专家深深喜欢上了我们周村的鲁商文化，对玉兔‘酿酱不用往年粮，腌制用材无皮伤，倒缸莫简勿惜力，柜台掌称足钱两’的号训文化产生了浓厚的兴趣，双方合作意愿远远超出了我们的预期。”负责海外专家引进的区人社局工作人员张玉军说。
在区人社局推动下，玉兔公司与海外专家共同签署了为期4年的合作协议，双方确立了“营养健康活性酱油酿造及尾料生态利用”合作项目。此后，海外专家多次往返指导玉兔公司技术研发工作，共同为“打造中国最好的酱油”不懈努力。该项目已入选山东省“外专双百”项目，玉兔公司也成为全区首个获此殊荣的企业。
本土创新借智“外脑”
人才是第一资源，创新是第一动力，这在玉兔公司的发展过程中表现得淋漓尽致。近年来，玉兔公司不断利用高新技术改造提升传统产业，先后引进具有国际领先水平的全自动圆盘制曲、超高温饱和热水瞬时灭菌、智能化固液分离压榨等高端装备和工艺，从原材料筛选到无菌化灌装实现了两化融合，先后荣获全国知识产权优势企业、中国专利山东明星企业等荣誉称号。
在区科技局支持下，玉兔公司申报和引进外专双百、长江学者、泰山产业领军人才等高端智库型人才，先后与山东大学、天津科技大学、山东理工大学、山东省食品发酵研究设计院等高校科研院所建立产学研用一体化合作，整体研发水平跨入全国同行业前列。目前，公司拥有山东省调味品发酵工程技术研究中心、山东省企业技术中心、山东省一企一技术中心3个省级平台和2个市级平台，6名省级以上高(下转二版)（上接一版）端人才，年度研发费用占比达到5%以上，为企业转型升级、创新发展卯足了后劲。
品牌引领高质量发展
优质的文化基因、严细的管理模式、持续的创新能力，让玉兔产品在消费市场深受喜爱。近年来，企业研发生产的“零添加味极鲜”、“红曲米醋”、“有机酱油”、“有机五粮醋”等产品，赋予酱油、食醋富硒抗癌、降脂降压、有机健康等消费者潜在需求，顺应了消费者追求天然健康、营养保健的消费时尚，市场前景十分广阔，保持了各项经济指标每年20%以上的增长速度，玉兔事业呈现出前所未有的生机和活力。
“2018年5月份，中国品牌建设促进会公布了中华老字号品牌价值，玉兔品牌价值达2.29亿元，位列全区中华老字号品牌价值第一位。”区质监局负责人说。□王新文
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