飘香的火锅粉 魏 言
生活在遍地美食的巴山蜀水，转角都会遇到人间美味，但让我终生难以忘怀的还是康定火锅粉。
二十三年前，我从大巴山的农村入伍到了康定，成了部队新闻报道员，做梦都在想拥有一部凤凰牌相机。在老家中学教书的父亲东拼西凑给我寄来了1000元钱，这可是他两个月的工资。当时，两个哥哥刚结婚不久，父亲除了支付患病多年的母亲的医药费外，还要赡养八十高龄的继祖母，家里开支常常是拆东墙补西墙。倔犟的我二话不说，将这笔“巨款”退了回去，但购买相机的想法却愈来愈强烈。
康定坐落在群山层叠的峡谷之中，建筑密度很大，房子挨着房子，密密麻麻，部队机关的办公、住宿用房十分紧张，更没有机关食堂，司务长便把每天6元钱的伙食费发给我们自行安排。我开始实施攒钱计划，每天上午10点左右才吃早餐，用几块军用压缩饼干和两杯白开水，把肚子填得半饱，下午三点左右，来到部队大院后门外转角处一小吃店，饥肠辘辘地吃上一碗火锅粉，再撑到第二天上午。
这家名叫“如意小吃”的火锅粉店，在康定小有名气，门口有两三步台阶，店面不足十平米，只能摆下两张小桌子，一个蜂窝煤炉子上，一口锅“咕噜咕噜”地煮着汤料，香气从门内飘到街上，让很多“老康定”驻足等候，美美地吃上一碗才肯离去。
老板姓王，跟我父亲的年龄相仿，个头不高，身体有些单薄，脸上总是挂着微笑，见人就主动打招呼，我称他“王伯”。王伯的祖籍在山东，父亲当过兵，当年修建川藏公路时受伤留在了康定，与当地一藏族姑娘结婚生下了他。王伯是一家木材加工厂的师傅，手艺一流，带有好几个徒弟，但他的老伴常年患病卧床不起，儿子在省城读大学，加之后来加工厂不景气，家里入不敷出，于是王伯选择了下岗，开起了火锅粉店。
看到我每天不在饭点的时候光顾他的小店，王伯甚是好奇。“娃，你正是长身体的时候，每天这样，营养哪里跟得上哟！”听我讲了一番实情之后，王伯很心疼，他转过身，把先前准备的小碗换成了大碗，碗里多了一些粉条、绿豆芽和肥肠，并从电饭煲里舀来一碗白花花的米饭放在我面前，“这就是你今后的标准，不加价，还是收你两块钱。”
海斗大碗的面上浮着厚厚的一层红油，一尝，又香又麻又辣。“我油盐放得重，耐饿些。”拴着围裙的王伯用他有些油渍的右手，拍了拍我的肩说。门外雪花在狂风中漫天飞舞，店内蜂窝煤炉子里窜出蓝色的火苗，锅内“扑通扑通”地翻滚着，整个店面里弥漫着浓浓的香味和暖意。
半年后我的愿望实现了。我迫不及待地给崭新的相机装上胶卷，兴冲冲来到火锅店，一口气给王伯拍了十多张照片。王伯激动地说，这是他这一辈子第一次拍彩色照片。后来我转业到了省城工作，这部相机一直伴随在身边，虽然它早已失去功能，但我始终把它像宝贝一样珍藏着。
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